Le Glanon Chardonnay 2022 Fruiterie Vinicole Pupillin

Le Glanon Chardonnay 2022 – Fruitière Vinicole Pupillin

Herkunft und Terroir

Der Le Glanon Chardonnay 2022 stammt von rund 25 Jahre alten Reben, die auf Mergelböden mit Süd/Südwest-Ausrichtung in 250 Metern Höhe im Herzen von Pupillin wachsen. Dieses Jura-Terroir, reich an Mineralität und mit hervorragender Drainage, liefert gesunde, konzentrierte Trauben. Das Mikroklima mit warmen Sommern, kühlen Brisen und frischen Nächten bewahrt die Frische und aromatische Komplexität, die für Chardonnay aus dieser Region typisch sind.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach dem Entrappen werden die Trauben nach einer kurzen Maischestandzeit sanft gepresst. Die Gärung findet in Foudres bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in Holz, der dem Wein Eleganz und Fülle verleiht, ohne ihn zu überladen. Die malolaktische Gärung wird vollständig abgeschlossen, und vor der Abfüllung erfolgt keinerlei Zusatz, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Sensorisches Profil

Der Le Glanon Chardonnay 2022 wird im ouillé-Stil (nicht oxidativ) ausgebaut – frisch, lebendig und floral. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, grüne Apfelnoten und frische Mandeln, untermalt von mineralischen Anklängen, die an nassen Stein erinnern. Am Gaumen ist er geradlinig und dynamisch, mit lebendiger Säure, perfekter Balance und einem salzigen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlungen und Besonderheiten

Hervorragend zu Süß- und Salzwasserfisch, Krustentieren, Burgunder-Schnecken und gemischten Salaten mit aromatischen Kräutern. Das Etikett, exklusiv für Les Caves de Pyrene gestaltet, wurde von Clare Mallison nach einem Besuch der Wasserfälle von Pupillin entworfen und fängt die Frische und Lebendigkeit des Weins perfekt ein.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Fruitière Vinicole Pupillin

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Weinberg: 25 Jahre alt, Süd/Südwest-Ausrichtung – 250 m ü. M.

• Boden: Mergel

• Lese: Handernte

• Vinifikation: Entrappen, kurze Maischestandzeit, Pressung, Gärung in Foudres bei kontrollierter Temperatur

• Ausbau: 12 Monate in Holz

• Stil: Ouillé (nicht oxidativ)

• Malolaktische Gärung: Vollständig durchgeführt

• Abfüllung: Keine Zusätze vor der Abfüllung

• Alkohol: ca. 12,5% vol