Lab Nat Gold 2022 Mersel

Lab Nat Gold 2022: Reiner Merwah – pure Energie aus den libanesischen Bergen

Ein wilder Wein, geboren auf alten Reben in unberührter Hochlagenlandschaft

Lab Nat Gold 2022 wird ausschließlich aus Merwah, einer alten einheimischen weißen Rebsorte des Libanon, erzeugt. Die Reben wachsen auf über 1.300 Metern Höhe im Norden des Landes, in kargen, steinigen Böden. Der Anbau erfolgt biologisch, aber nicht zertifiziert, ohne Bewässerung, ohne Herbizide oder synthetische Mittel – geführt nur von Wind, Wetter und natürlichem Rhythmus. Dieser radikale Zugang im Weinberg ist Ausdruck der Mersel-Philosophie: kompromisslose Authentizität durch gesunde, unverfälschte Trauben.

Natürlicher Ausbau und spontane Flaschengärung

Im Keller wird Lab Nat Gold 2022 nach dem traditionellen Pét-Nat-Verfahren hergestellt, mit spontaner Gärung und ganz ohne Zusatzstoffe. Der Most wird während der Gärung abgefüllt, die Kohlensäure entsteht auf natürliche Weise. Kein Zuckerzusatz, kein Degorgieren, keine Filtration. Der Wein bleibt trüb, lebendig, rustikal, mit nur teilweisem Degorgement zur Erhaltung seines ursprünglichen Charakters. Wilde Hefen, kein Schwefel, keine Eingriffe – reiner Merwah in sprudelnder, oxidativer Form.

Goldgelbe, trübe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Quitte, Orangenschale, Hefe und nasser Stein. Am Gaumen trocken, straff und leicht salzig mit feiner Perlage.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Libanesischer Naturperlwein

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100 % Merwah

• Höhe: 1.300 m ü. M.

• Ausbau: Méthode ancestrale (Pét-Nat), Flaschengärung

• Gärung: spontan, ohne Temperaturkontrolle

• Reifung: auf der Hefe in der Flasche

• Schwefel: nicht zugesetzt

• Filtration: keine

• Alkohol: 11,5 % vol

• Flasche: 750 ml

• Trinktemperatur: 8–10 °C

• Stil: trüb, trocken, natürlich perlend

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Mersel Winery: Naturwein-Handwerker auf dem libanesischen Hochplateau

Ein neues Gesicht des libanesischen Weins – geprägt von Höhe und Ausdrucksfreiheit

Mersel Winery wurde im Norden Libanons gegründet, auf dem Mersel-Plateau in über 1.200 Metern Höhe. In dieser kühlen, windreichen Gegend, wo Reben zwischen Gerstenfeldern und Pinien gedeihen, entstand ein unabhängiges und radikales Weinprojekt. Die Kellerei verfolgt die Idee, Naturweine zu erzeugen, die das Terroir und einheimische Rebsorten ehrlich widerspiegeln – und zugleich offen für kreative Experimente sind. Der Weinbau erfolgt nicht-interventionistisch, ohne Pestizide oder Bewässerung, mit Fokus auf alte Reben wie Merwah und Obeideh, aber auch auf internationale Sorten, frei interpretiert, fern jeder Appellation.

Ein Keller ohne Regeln, wo Wein durch Intuition und Spontaneität entsteht

Im Keller folgt Mersel einer klaren Low-Intervention-Philosophie: Spontangärung, keine Schönung, keine Filtration, minimale oder keine Zugabe von Schwefel. Die Weine werden in kleinen Chargen vinifiziert und reifen oft in Amphoren oder rohen Betontanks. Ziel ist es, dass der Wein sich selbst entwickelt, ohne Eingriffe oder kosmetische Korrekturen. Die Stile sind bewusst ungeschliffen, frisch und lebendig, mit starkem sensorischem Charakter, der von Jahrgang zu Jahrgang variiert. Mersel gilt heute als einer der Pioniere des Naturweins im Libanon und als Maßstab für authentische, ausdrucksstarke und unkonventionelle Weine.