La Sènèchaliere La Folle Blanche 2022
32,60 €
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Hersteller | |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Folle Blanche |
Nicht vorrätig
La Folle Blanche ist ein Weißwein aus La Sènèchaliere in Nantes im Loiretal. Er wird aus reinen Folle Blanche-Trauben gewonnen, die von 60 Jahre alten Reben auf Schieferböden stammen. Sie werden schnell, aber schonend gepresst und reifen vier Monate lang in Stahltanks, bevor sie ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden. Die Nase von La Folle Blanche ist reich an salzigen Anklängen und Erinnerungen an frische Früchte, am Gaumen ist er frisch und elektrisierend. Ein wirklich elektrisierender Wein, der hervorragend zu Austern passt
Produzent: La Sènèchaliere
La Folle Blanche
️ Nantes, Loire
La Sènèchaliere
Folle Blanche
2022
️ 11 %
Die Trauben stammen von 60 Jahre alten Reben auf Böden, die durch Schiefer geprägt sind. Die Pressung erfolgt sanft, aber sofort, die Verfeinerung dauert 4 Monate in Stahltanks, der Wein wird nicht geklärt oder gefiltert
Der Duft erinnert an Austern, zu denen er perfekt passt, und bringt Anklänge von frischen Früchten mit sich, insbesondere von Äpfeln, weißen Blüten und nassem Gras direkt nach dem Schneiden
Frisch und weich, herzhaft und leicht, sehr trinkbar
Serviertemperatur 10°-12°
Austern
Elektrisierend
Nantes, Loire
La Sènèchaliere ist die Kreation von Marc Pesnot, einem Winzer, Sohn der Kunst; Und tatsächlich produzierte Marc viele Jahre lang zusammen mit seinem Vater konventionelle Weine.
Sein Leben ändert sich auf Drängen seines Bruders Denis, eines historischen französischen Sommeliers, der viele Jahre lang dem verstorbenen Küchenchef Joel Robuchon gedient hat.
Denis öffnete ihm die Augen und ermöglichte ihm die Begegnung mit großen Produzenten wie Marcel Lapierre und Pierre Overnay, die seinen Stil stark beeinflussen sollten.
Das Unternehmen verfügt heute über 13 Hektar Weinberge, die seit dem Jahr 2000 alle biodynamisch bewirtschaftet werden, mit sehr geringen Erträgen von fast 20 Doppelzentnern pro Hektar; Die Weinberge sind zwischen 50 und 80 Jahre alt, hauptsächlich in Melon de Bourgogne mit einer kleinen Parzelle Folle Blanche in Muscadet.
Seine Weine sind einfach zu lieben, sie interpretieren das Gebiet auf originelle und überwältigende Weise
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