La Sènèchaliere La Boheme 2022
27,70 €
| Weinlese | 2022 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Melon de Bourgogne |
La Boheme ist ein Weißwein aus La Sènèchaliere in Nantes im Loiretal. Er wird aus reinen Melone-Trauben gewonnen, die monatelang auf den Schalen mazerieren und durch einheimische Hefen spontan vergoren werden. Der Wein reift 9 Monate in Stahltanks und wird ohne Filtration oder Klärung abgefüllt. Die Nase ist zitronig mit einem Hauch von Trockenfrüchten, der Schluck ist frisch und kristallin. Es ist ein reiner Ausdruck seines Territoriums und passt perfekt zu Käse
Produzent: La Sènèchaliere
La Boheme
️ Nantes, Loire
La Sènèchaliere
Melone 100 %
2022
️ 12,5 %
Das Pressen erfolgt schonend und kann sogar einen ganzen Tag, eine lange Mazeration der Trauben auf der Hefe und eine Spontangärung über mehrere Monate erfordern. Der Wein reift 9 Monate lang in Stahltanks und wird weder geklärt noch gefiltert
Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit und Mandarine, Bittermandel (letzteres durch langsames Pressen) sowie blumige und kräuterige Noten
Frisch und direkt, herzhaft und kristallin
Serviertemperatur 10°-12°
Käsebretter
Rein
Nantes, Loire
La Sènèchaliere ist die Kreation von Marc Pesnot, einem Winzer, Sohn der Kunst; Und tatsächlich produzierte Marc viele Jahre lang zusammen mit seinem Vater konventionelle Weine.
Sein Leben ändert sich auf Drängen seines Bruders Denis, eines historischen französischen Sommeliers, der viele Jahre lang dem verstorbenen Küchenchef Joel Robuchon gedient hat.
Denis öffnete ihm die Augen und ermöglichte ihm die Begegnung mit großen Produzenten wie Marcel Lapierre und Pierre Overnay, die seinen Stil stark beeinflussen sollten.
Das Unternehmen verfügt heute über 13 Hektar Weinberge, die seit dem Jahr 2000 alle biodynamisch bewirtschaftet werden, mit sehr geringen Erträgen von fast 20 Doppelzentnern pro Hektar; Die Weinberge sind zwischen 50 und 80 Jahre alt, hauptsächlich in Melon de Bourgogne mit einer kleinen Parzelle Folle Blanche in Muscadet.
Seine Weine sind einfach zu lieben, sie interpretieren das Gebiet auf originelle und überwältigende Weise
Das könnte dir auch gefallen …
Domaine Frantz Saumon Sauvignon Un Saumon dans la Loire 2022
Ursprünglicher Preis war: 25,00 €23,70 €Aktueller Preis ist: 23,70 €.Domaine de Majas Cote Catalanes Blanc 2022
Ursprünglicher Preis war: 20,40 €18,90 €Aktueller Preis ist: 18,90 €.
