Koppitsch Perspektive Rot 2011
25,00 €
| Weinlese | 2011 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Österreich |
| Typ | Biodynamischer Wein, Handwerklicher Wein, Naturwein, Rotwein |
| Weintraube | Blaufränkisch, Sankt Laurent |
Nicht vorrätig
Produzent: Koppitsch
Perspektive Rot
️ Neusiedel Am See,Österreich
Koppitsch
Blaufränkisch und Sankt Laurent
2011
️ 12 %
Die Trauben stammen von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltigem Boden. Sie werden entrappt und einige Stunden lang dekantiert, bevor sie gepresst und anschließend zur Gärung in gebrauchte Fässer überführt werden. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 10 Minuten 15 Tage. Anschließend reift er immer 2 Jahre in Fässern, bevor er unter minimaler Zugabe von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt wird.
Rote Blüten und reife Beeren, mineralisch und würzig
Leicht und mineralisch, frisch und mit sanftem, würzigem und anhaltendem Tannin
Serviertemperatur 16°-20°
Geschmort
Rotwein-Glou-Glou
*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.
Neusiedel am See, Burgenland
Alex Koppitsch ist in der dritten Generation Winzer der Familie und beschloss 2011 gemeinsam mit seiner Frau Maria, die Leitung des Unternehmens und seiner 6 Hektar Weinberge im burgenländischen Neusiedel am See, in einem verwunschenen Tal, zu übernehmen knapp unterhalb des Leithagebirges, zwischen den Alpen und den Karpaten.
Das Paar ist ein glühender Befürworter der biodynamischen Praktiken von Steriner. Auf dem Gut Koppitsch ist Chemie bis auf homöopathische Gaben von Schwefeldioxid vor der Abfüllung absolut verboten. Hier wird alles manuell und mit Leidenschaft erledigt.
Angebaut werden die für die Region typischen roten Beeren wie Sankt Laurent und Zweigelt sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Weißburgunder. Die Pflanzen stehen auf sandigen Schieferböden und abhängig von der Beschaffenheit des Bodens, aus dem die für die Weine verwendeten Trauben stammen, identifiziert Alex vier Arten:
SPASSWEINE – tolles Getränk, inspiriert von der Zusammensetzung des Bodens (sandig, lehmig, kiesig)
PERSPEKTIVE – komplexere Weine, besser zum Altern geeignet, inspiriert durch die Art des Gesteins (Schiefer oder Kalkstein)
TOUCH – großer Reichtum, der uns etwas über die Beziehung zwischen Boden und Geschmack des Weins verrät
AEON – die komplexeste und höchste Linie, die uns etwas über die Beziehung zwischen Mensch und Territorium erzählt
PRETTY [nʌts] – der Charakter des Territoriums, aus dem die Weine stammen, und seine Schwingungen