Malvasia 2020 Damijan Podversic

• Malvasia 2020 – Damijan Podversic

  Eine authentische Malvasia

  Malvasia 2020 stammt von über 30 Jahre alten Reben am Monte Calvario und wird biologisch sowie biodynamisch kultiviert. Damijan setzt auf minimale Eingriffe, um die expressive Natur dieser friulanischen Rebsorte zu bewahren.

  Natürliche Vinifikation, intensive Struktur

  Die Trauben werden manuell gelesen und spontan in großen Holzfässern oder Amphoren vergoren, mit wochenlanger Maischestandzeit. Es erfolgt keine Filtration oder Schönung. Der Schwefeleinsatz erfolgt nur in minimaler Menge bei der Abfüllung.

  Verkostungsnotizen

  Präsentiert sich in blass-bernsteinfarben, mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren getrocknete Aprikose, kandierte Orange und feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er Fülle, ausgewogene Säure, cremige Textur und endet warm, mineralisch und langanhaltend.

  Technisches Datenblatt

  • Jahrgang: 2020

  • Rebsorte: 100 % Malvasia Istriana

  • Vinifikation: Spontangärung, lange Maischegärung

  • Ausbau: großes Holzfass oder Amphore

  • Filtration/Schönung: keine

  • SO₂-Zugabe: minimal

  • Produktion: ca. 4.000 Flaschen

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Damijan Podversic – Der Visionär des Collio

Eine Geschichte von Rückbesinnung und Natur

Seit Ende der 1980er Jahre bewirtschaftet Damijan Podversic gemeinsam mit seiner Frau Elena alte Weinberge am Monte Calvario im Collio-Gebiet. Inspiriert von Josko Gravner, setzt er auf naturbelassenen, handwerklichen Weinbau mit starker regionaler Identität.

Philosophie im Weinberg

Biologisch und biodynamisch – ohne Chemie, ohne Bewässerung. Sehr geringe Erträge und konsequente Arbeit im Einklang mit den Mondzyklen. Die Reben wurzeln in Ponca-Böden, einer kalkhaltigen Mergel-Sandsteinmischung, die den Weinen Tiefe und Mineralität verleiht.

Im Keller

Gärungen verlaufen spontan mit natürlichen Hefen. Die Weißweine mazerieren wochenlang auf den Schalen – ganz im Stil traditioneller Orange Wines. Keine Filtration, keine Schönung, minimale Schwefelgaben. Der Wein spricht für sich selbst – authentisch und lebendig.

Bekannteste Weine

Zu den Spitzenweinen gehören Ribolla Gialla, Malvasia, Nekaj (Friulano), Kaplja (Weißwein-Cuvée), Prelit (Rotwein-Cuvée) und Pinot Grigio. Komplex, stoffig, mit vibrierender Frische.

Technische Daten

• Region: Collio, Friaul-Julisch Venetien, Italien

• Fläche: ca. 8 Hektar

• Rebsorten: Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon

• Anbau: biologisch, biodynamisch (nicht zertifiziert)

• Vinifikation: lange Maischestandzeit, spontane Gärung, große Holzfässer

• Philosophie: minimalinvasiv, ungefiltert, terroirbetont