Jura Berceau 2015 Domaine des Miroirs

Domaine des Miroirs: Die Kunst der Reinheit im Jura

Domaine des Miroirs ist einer der geheimnisvollsten und faszinierendsten Namen der französischen Weinszene. Gelegen im Herzen des Jura, im kleinen Dorf Grusse nahe Château-Chalon, wurde das Weingut von dem talentierten japanischen Winzer Kenjiro Kagami gegründet. In nur wenigen Jahren hat es sich zu einem Kultbetrieb unter Liebhabern von Naturweinen und Sammlern entwickelt.

Herkunft und Philosophie

Kenjiro Kagami, ein ehemaliger Ingenieur aus Japan und Schüler von Thierry Allemand (Cornas), gründete Domaine des Miroirs Anfang der 2010er Jahre mit einer klaren Vision: Weine zu schaffen, die rein, aufrichtig und tief mit dem Terroir verbunden sind. Der Name „des Miroirs“ („der Spiegel“) steht für seinen Wunsch, Weine zu machen, die das Land und den Jahrgang exakt widerspiegeln.

Grundprinzipien

• Biodynamischer Weinbau: Keine Chemikalien oder Herbizide.

• Natürliche Vinifikation: Spontangärung mit natürlichen Hefen, keine Zusätze, kein Schwefel.

• Ausdruck des Terroirs: Keine Filtration oder Schönung – maximale Authentizität.

Das Terroir des Jura

Das Weingut umfasst weniger als 4 Hektar Weinberge, bepflanzt auf typischen Mergel- und Kalkböden des Jura. Das kühle Klima mit alpinem Einfluss und die sorgfältige Handarbeit im Weinberg sorgen für Trauben von großer Energie und Präzision.

Angebaute Rebsorten:

• Savagnin

• Chardonnay

• Poulsard

• Trousseau

Die Weine von Domaine des Miroirs

Weißweine

Chardonnay & Savagnin

Kristallklare Reinheit, Spannung und mineralischer Ausdruck. Diese Weißweine zeichnen sich durch Eleganz, Tiefe und enormes Reifepotenzial aus. Der Ausbau erfolgt oft über mehrere Jahre in Holzfässern.

Rotweine

Poulsard & Trousseau

Feinfühlige Maischegärung und große Raffinesse. Diese Rotweine sind ätherisch, floral, leicht würzig und von erstaunlicher Präzision. Zart, aber charaktervoll.

Limitierte Produktion & Seltenheit

Die Produktion ist extrem gering – nur wenige tausend Flaschen pro Jahr. Jede Cuvée ist einzigartig, geprägt von Jahrgang und der Sensibilität Kagamis. Die Etiketten – oft von Hand illustriert – erzählen poetische und persönliche Geschichten.

Fazit

Domaine des Miroirs ist weit mehr als ein Weingut – es ist ein künstlerisches, naturverbundenes Projekt in Flaschenform. Kenjiro Kagamis Weine folgen keinem Trend, sie sprechen leise und ehrlich zu denen, die zuhören wollen. Eine tiefgreifende, fast spirituelle Erfahrung.