Jean Paul Deville Champagne Revelatio Extra Brut N.M.

Jean Paul Deville – Revelatio Extra Brut

Philosophie im Weinberg

Der Revelatio Extra Brut stammt aus eigenen Weinbergen in Verzy, dem Herzen des Pinot Noir in der Champagne. Jean Paul Deville pflegt seine Reben mit größter Sorgfalt, um den einzigartigen Charakter des Terroirs zu bewahren. Die Cuvée besteht zu 75 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay, was Kraft und Eleganz vereint.

Herstellung im Keller

Dieser Champagner ist ein Meisterwerk der Geduld und Raffinesse. Die Gärung und Reifung erfolgen im Holz, mit einer langen Reifezeit auf der Hefe von 60 Monaten, die Tiefe und Struktur verleiht. Die Dosage ist minimal, nur 2 g/l, um die reine Mineralität von Verzy unverfälscht zu zeigen.

Verkostungsnotizen

Farbe mit Potpourri aus weißen und dunklen Blüten.
In der Nase Aprikose, Johannisbeere und Quitte, dazu ein mineralisches Kreide-Finale.
Am Gaumen umhüllend, direkt, mit saftigem Körper, cremig und langanhaltend.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Jean Paul Deville

• Appellation: Champagne AOC

• Rebsorten: Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

• Jahrgang: Nicht Jahrgangs-Champagner

• Alkoholgehalt: 12,5%

• Reifung: 60 Monate auf der Hefe im Holz

• Dosage: 2 g/l

• Serviertemperatur: 8°–10°C

• Speiseempfehlung: Garnelentatar mit Schnittlauch

• Besonderheit: Strukturreich und aromatisch komplex

Siehe alle Produkte von Jean Paul Deville

Maison Deville – Verzy, Champagne (Frankreich)

Die Geschichte von Maison Deville

Die offizielle Geschichte von Maison Deville begann 1968 mit Jean Paul und der ersten etikettierten Flasche. Jean Paul steht jedoch für die fünfte Generation einer Winzerfamilie, die über ein Jahrhundert lang ihre Trauben anbaute und an die großen Champagnerhäuser verkaufte. Diese lange Familientradition verleiht dem Haus eine tiefe Verbindung zum Land und fundiertes Wissen über Rebsorten und Anbaumethoden.

Philosophie und Terroir

Das Weingut befindet sich in Verzy, der Heimat des Pinot Noir, weniger als 20 km von Reims entfernt, und verfügt über als Grand Cru klassifizierte Weinberge, ein Symbol für außergewöhnliche Qualität. Die Winzer von Deville verkörpern die alte Tradition der Region, leben im Einklang mit dem Land und respektieren die Umwelt durch nachhaltige und sorgfältige Praktiken, lange bevor es Trend wurde. Dieser Ansatz ermöglicht es, die wahre Fülle und Identität des einzigartigen Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Stil und Charakter der Deville Champagner

Die Champagner von Maison Deville zeichnen sich durch einen sehr traditionellen Stil aus. In der Nase zeigen sie angenehm oxidative Aromen, während sie am Gaumen reich und voll mit einer cremigen Textur sind, die begeistert. Diese Weine besitzen großen Charakter, einzigartig in ihrer Art, und können Enthusiasten mit ihrer starken Persönlichkeit und tiefen Verbundenheit zur Tradition begeistern.