Jean Paul Deville Champagne Carte Noire Brut N.M.

ean Paul Deville – Carte Noire Brut

Philosophie im Weinberg

Der Carte Noire Brut von Jean Paul Deville wird ausschließlich aus eigenen Weinbergen in Verzy, Champagne, hergestellt. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 100.000 Flaschen, wobei großer Wert auf Qualität und Terroirausdruck gelegt wird. Der Weinberg wird zu 75 % von Pinot Noir dominiert, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse zu gewährleisten, typisch für diese renommierte Region.

Herstellungsprozess

Der Wein entsteht aus einer gekonnten Mischung von 70 % Jahrgangswein und 30 % Reservewein, der im Holzfass gereift ist, was Komplexität und Tiefe verleiht. Die Gärung und Reifung werden sorgfältig gesteuert, um den natürlichen Charakter der Trauben zu betonen und Frische sowie Delikatesse zu bewahren. Minimale Eingriffe ermöglichen feine Perlage und elegante Bläschen, die den raffinierten Stil des Hauses widerspiegeln.

Verkostungsnotizen

Farbe von weißen Blumen und frischem Obst zu Beginn.
In der Nase treten Aromen von Veilchenblatt und roten Früchten hervor, gefolgt von mineralischen Noten und einer feinen Röstung.
Am Gaumen elegant und fein, salzig mit leichten oxidativen Noten, körperreich, ausgewogen und langanhaltend.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Jean Paul Deville

• Appellation: Champagne AOC

• Rebsorten: Pinot Noir 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5%

• Jahrgang: Nicht Jahrgangs-Champagner

• Alkoholgehalt: 12%

• Produktion: Ca. 100.000 Flaschen jährlich

• Ausbau: 30 % Reservewein im Holzfass

• Serviertemperatur: 8°–10°C

• Speiseempfehlung: Herzhafte Tartes

• Besonderheiten: Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis

Siehe alle Produkte von Jean Paul Deville

Maison Deville – Verzy, Champagne (Frankreich)

Die Geschichte von Maison Deville

Die offizielle Geschichte von Maison Deville begann 1968 mit Jean Paul und der ersten etikettierten Flasche. Jean Paul steht jedoch für die fünfte Generation einer Winzerfamilie, die über ein Jahrhundert lang ihre Trauben anbaute und an die großen Champagnerhäuser verkaufte. Diese lange Familientradition verleiht dem Haus eine tiefe Verbindung zum Land und fundiertes Wissen über Rebsorten und Anbaumethoden.

Philosophie und Terroir

Das Weingut befindet sich in Verzy, der Heimat des Pinot Noir, weniger als 20 km von Reims entfernt, und verfügt über als Grand Cru klassifizierte Weinberge, ein Symbol für außergewöhnliche Qualität. Die Winzer von Deville verkörpern die alte Tradition der Region, leben im Einklang mit dem Land und respektieren die Umwelt durch nachhaltige und sorgfältige Praktiken, lange bevor es Trend wurde. Dieser Ansatz ermöglicht es, die wahre Fülle und Identität des einzigartigen Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Stil und Charakter der Deville Champagner

Die Champagner von Maison Deville zeichnen sich durch einen sehr traditionellen Stil aus. In der Nase zeigen sie angenehm oxidative Aromen, während sie am Gaumen reich und voll mit einer cremigen Textur sind, die begeistert. Diese Weine besitzen großen Charakter, einzigartig in ihrer Art, und können Enthusiasten mit ihrer starken Persönlichkeit und tiefen Verbundenheit zur Tradition begeistern.