Jacquère Y‘ en a 2023 Les Vins de Belema

Y’en a 2023 – Die Jacquère in ihrer alpinen Reinheit

Ein präziser, lebendiger Weißwein mit klarer mineralischer Handschrift

Y’en a 2023 ist ein trockener Weißwein aus 100 % Jacquère, einer autochthonen Rebsorte der französischen Alpen, die auf kalkhaltigen Hängen in Savoyen angebaut wird. Les Vins de Balema bringt mit diesem Wein erneut seine kompromisslose Handschrift zum Ausdruck: unverfälschte, naturnahe Weine, die den Charakter des Terroirs ohne Eingriffe widerspiegeln. Diese Jacquère zeigt sich puristisch, kühl und steinig – ein Wein, der die alpine Höhenlage und den kargen Boden direkt ins Glas überträgt.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen, steinigen Kalkböden mit gutem Wasserabzug. Der Anbau erfolgt vollständig von Hand und nach biodynamischen Grundsätzen, ohne chemische Düngemittel oder synthetische Pflanzenschutzmittel. Ziel ist es, das Bodenleben zu fördern und ein natürliches Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten. Die Lese erfolgt manuell bei physiologischer Reife, mit niedrigen Erträgen, um Frische und Mineralität der Jacquère zu betonen.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller herrscht der Grundsatz der größtmöglichen Zurückhaltung: ganze Trauben werden direkt gepresst, die Spontangärung erfolgt mit wilden Hefen in Edelstahltanks und gebrauchten neutralen Holzfässern. Es gibt keine Temperaturkontrolle, keine Schönung, keine Filtration und keine Zugabe von Schwefel. Der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur verleiht, ohne seine Frische zu mindern. In der Nase zeigt er Noten von grüner Birne, Limettenschale, Alpenblüten und zerkleinertem Kalkstein. Am Gaumen ist er straff, mineralisch und salzig, mit einem trockenen, klaren Abgang, der an schmelzenden Altschnee erinnert.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100 % Jacquère

• Herkunft: Haute-Savoie, Frankreich

• Boden: kalkhaltig, steinig

• Vinifikation: Direktpressung, spontane Gärung

• Ausbau: Edelstahl und gebrauchte neutrale Fässer

• Alkoholgehalt: 10,5 %

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Speiseempfehlung: Frischkäse, roher oder marinierter Fisch, alpine Kräutersalate, feine Vorspeisen

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Les Vins de Balema – Lebendige Weine aus dem Herzen des Hérault

Die mediterrane Seele des natürlichen Weinbaus

Les Vins de Balema ist ein unabhängiges und kompromissloses Projekt im Département Hérault im Süden Frankreichs, in einer Landschaft aus intensiver Sonne, steinigen Böden und stetigem Wind. Die Kellerei verfolgt einen vollständig natürlichen Ansatz – vom Weinberg bis zur Flasche – und bleibt stets der Identität des Terroirs und der Rebsorten treu.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen zwischen Béziers und Pézenas, in historisch bewährten Parzellen mediterranen Weinbaus. Es werden sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten angebaut, darunter Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault sowie weiße Sorten wie Macabeu und Grenache Blanc. Der Anbau erfolgt ausschließlich von Hand und ohne chemische Mittel, Herbizide oder systemische Präparate. Wenn nötig, wird sparsam mit Kupfer und Schwefel gearbeitet. Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität zu erhalten, damit die Reben ihren natürlichen Ausdruck finden können.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller setzt Les Vins de Balema auf einen minimalistischen Ansatz. Es werden keine Reinzuchthefen verwendet, keine Schönung oder Filtration vorgenommen und kein Schwefel zugesetzt. Die Gärungen verlaufen spontan, geführt allein durch die natürlichen Hefen der Trauben. Je nach Jahrgang und Rebsorte kommen unterschiedliche Behälter wie Edelstahl, Kunststoff, Amphoren oder offene Bottiche zum Einsatz, mit individuell angepassten Maischestandzeiten. Das Ergebnis sind lebendige, ausdrucksstarke und energetische Weine, die in kleinen Auflagen entstehen und für Menschen gemacht sind, die Charakter und Ehrlichkeit im Glas suchen.

Les Vins de Balema gehört mittlerweile zu den spannendsten Namen der französischen Naturweinszene – kompromisslos, authentisch und voller Persönlichkeit.

Es produziert Aligotè, Chenin Blanc und zwei wirklich wenig bekannte Rebsorten wie Fer Servadou und Negret de Banhars.