Integer Zibibbo 2022 De Bartoli

Integer Zibibbo ist ein Weißwein, der von Marco De Bartoli in der Contrada Fornara Samperi in der Gegend von Marsala hergestellt wird und zu 100 % aus manuell geernteten Zibibbo-Trauben gewonnen wird. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 10-tägige Mazeration in gebrauchten Fässern und weitere Verfeinerung im gleichen Behälter für 10 Monate. Abschließend wird er je nach Jahrgang mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt und ruht im Glas für mindestens weitere 3 Monate. Integer Zibibbo verströmt Anklänge von Orangenblüten und Orangenblüten, Ananas und Mango, dann Trockenfrüchte – Mandeln – und auch Erinnerungen an Datteln, schließlich süße Gewürze und mineralische und kräuterige Noten. Bei der Verkostung ist er frisch und schmackhaft, leicht und köstlich, zart und lang.

Hersteller: De Bartoli

Volles Zibibbo

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sizilien

De Bartoli

  Zibibbo (Maskat von Alexandria)

2022

️  11,5 %

< /a>  Weißwein

Niedriger RE1a-Gehalt, etwa 10 Tage lang in gebrauchten Fässern in Kontakt mit den Schalen, wo er für mindestens weitere 10 Monate auf der Feinhefe verfeinert wird

Orangenblüten und Orangenblüten, exotische Früchte wie Mango und Ananas, leichte Zitrusnoten und mineralische Anklänge, dann Mandel und schließlich aromatische Kräuter

Hervorragende Säure, leicht und genussvoll, mineralisch und mit guter Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 10°-12°

Thunfisch mit Pistazienkruste

Super Getränk

Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sizilien

Veronelli und Stefi definieren Marco De Bartoli zu Recht als Meilenstein des italienischen Weinbaus, Gründer eines Unternehmens, eines himmlischen Cerberus, zwischen Samperi, 12 km von Marsala, und Bukkuram in Pantelleria.

Im Sattel sitzen nun Sebastiano und Giuseppina, die Kinder von Marco, der 2011 zu früh verstorben ist.

Marco wird als würdiger Sizilianer beschrieben, vulkanisch und träumerisch, ungestüm und sonnig, stolz und südländisch, Verteidiger seines Landes und seiner Weintradition, kritisch gegenüber denen, die Marsala gerodet oder Sizilien ruiniert haben. Mutig und unwiederholbar.

Wir von Apewineboxes hätten ihn gerne persönlich getroffen, leider ist das nicht möglich; Wir können es jedoch respektieren, indem wir seine Wunder schätzen. Dadurch fühlen wir uns ihm näher.

Die Ikone des Unternehmens ist Vecchio Samperi, ein prächtiger Marsala, der jedoch nicht angereichert ist und daher nicht unter die Spezifikationen von Marsala Vergine fällt. Ein einzigartiger Wein.