Imago Gringet 2023 Les Vins de Belema

Imago Gringet 2023 – Alpine Reinheit und vertikale Spannung

Ein seltener Weißwein, der die Essenz des Hochgebirges im Glas einfängt

Imago Gringet 2023 ist ein kompromissloser und ausdrucksstarker Weißwein aus 100 % Gringet – einer autochthonen, beinahe ausgestorbenen Rebsorte aus der Haute-Savoie. Produziert von Les Vins de Balema, spiegelt er eine handwerkliche, naturbelassene Philosophie wider, die tief in der extremen Bergweinbaukultur verwurzelt ist. Kein Wein für die Masse – sondern ein Ausdruck der reinen, stillen und mineralischen Kraft des Alpenraums.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen auf 450 bis 500 Metern Höhe, auf kalkhaltigen Tonböden mit hohem Mineralgehalt und viel Steinskelett. Der Anbau erfolgt vollständig manuell und nach biologisch-dynamischen Prinzipien, ganz ohne synthetische Hilfsmittel. Die empfindliche Gringet-Traube wird von Hand in kleinen Kisten gelesen, um ihre Frische und Klarheit zu bewahren. Ziel ist es, den natürlichen Ausdruck des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Ansatz im Keller

Die Vinifikation erfolgt nach dem Prinzip des minimalen Eingriffs: Ganztraubenpressung ohne Maischestandzeit, spontane Gärung mit wilden Hefen in Edelstahl und gebrauchten, neutralen Holzfässern. Es gibt keine Temperaturkontrolle, keine Schönung oder Filtration und keinerlei Zugabe von Schwefel. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe und entwickelt dabei Struktur und Tiefe, ohne seine alpine Präzision zu verlieren. Imago Gringet 2023 zeigt Aromen von Zitronenzeste, weißem Tee, Gebirgskräutern und nassem Stein. Am Gaumen ist er straff, salzig und geradlinig, mit langem, mineralisch-nachhallendem Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100 % Gringet

• Region: Haute-Savoie, Frankreich

• Boden: ton-kalkhaltig mit hohem Steinanteil

• Vinifikation: Direktpressung, spontane Gärung

• Ausbau: Edelstahl und gebrauchte Holzfässer

• Alkoholgehalt: 11,5 %

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, Süßwasserfisch, Frischkäse, Gemüsegerichte mit Finesse

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Les Vins de Balema – Lebendige Weine aus dem Herzen des Hérault

Die mediterrane Seele des natürlichen Weinbaus

Les Vins de Balema ist ein unabhängiges und kompromissloses Projekt im Département Hérault im Süden Frankreichs, in einer Landschaft aus intensiver Sonne, steinigen Böden und stetigem Wind. Die Kellerei verfolgt einen vollständig natürlichen Ansatz – vom Weinberg bis zur Flasche – und bleibt stets der Identität des Terroirs und der Rebsorten treu.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen zwischen Béziers und Pézenas, in historisch bewährten Parzellen mediterranen Weinbaus. Es werden sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten angebaut, darunter Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault sowie weiße Sorten wie Macabeu und Grenache Blanc. Der Anbau erfolgt ausschließlich von Hand und ohne chemische Mittel, Herbizide oder systemische Präparate. Wenn nötig, wird sparsam mit Kupfer und Schwefel gearbeitet. Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität zu erhalten, damit die Reben ihren natürlichen Ausdruck finden können.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller setzt Les Vins de Balema auf einen minimalistischen Ansatz. Es werden keine Reinzuchthefen verwendet, keine Schönung oder Filtration vorgenommen und kein Schwefel zugesetzt. Die Gärungen verlaufen spontan, geführt allein durch die natürlichen Hefen der Trauben. Je nach Jahrgang und Rebsorte kommen unterschiedliche Behälter wie Edelstahl, Kunststoff, Amphoren oder offene Bottiche zum Einsatz, mit individuell angepassten Maischestandzeiten. Das Ergebnis sind lebendige, ausdrucksstarke und energetische Weine, die in kleinen Auflagen entstehen und für Menschen gemacht sind, die Charakter und Ehrlichkeit im Glas suchen.

Les Vins de Balema gehört mittlerweile zu den spannendsten Namen der französischen Naturweinszene – kompromisslos, authentisch und voller Persönlichkeit.