Ilercavonia Garnacha Blanca 2023 Altavins

Ilercavonia Garnacha Blanca 2023

Philosophie im Weinberg

Der Ilercavonia Garnacha Blanca 2023 wurzelt tief in einem Land voller Geschichte. Die alten Ilercavonen, ein iberisches Volk, das zwischen dem 6. und 1. Jahrhundert v. Chr. in der Terra Alta lebte, hinterließen ein reiches Erbe an Kultur und Fleiß. Dieser Geist lebt heute in den Weinbergen weiter, die mit Respekt für die Umwelt und die Identität der wertvollen autochthonen Garnacha Blanca gepflegt werden.

Ansatz im Keller

Im Keller steht die minimale Intervention im Vordergrund, um die Reinheit der Frucht und die Typizität des Terroirs zu betonen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten und Palots, um die Trauben zu schonen. Der Ausbau bringt die Frische und Eleganz dieses jungen Weißweins voll zur Geltung und spiegelt den mediterranen Charakter der D.O. Terra Alta wider.

Die Farbe ist goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Ananas und Mango mit Noten von Apfel und Aprikose, am Gaumen ist er cremig, lang und anhaltend mit einem Nachhall von floralen Noten und frischer Minze.

Technisches Datenblatt

• Typ: Junger Weißwein

• Herkunft: D.O. Terra Alta

• Rebsorte: 100% Garnacha Blanca

• Alkoholgehalt: 13,5% vol

• Lese: Manuell in Kiste und Palot

• Lagerpotenzial: Bis zu 3,5 Jahre

• Serviertemperatur: 6-8 °C

• Speiseempfehlung: Weißes Fleisch, fettreicher Fisch, Risottos, Foie gras

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Ilercavonia Garnacha Blanca 2023

Philosophie im Weinberg

Der Ilercavonia Garnacha Blanca 2023 wurzelt tief in einem Land voller Geschichte. Die alten Ilercavonen, ein iberisches Volk, das zwischen dem 6. und 1. Jahrhundert v. Chr. in der Terra Alta lebte, hinterließen ein reiches Erbe an Kultur und Fleiß. Dieser Geist lebt heute in den Weinbergen weiter, die mit Respekt für die Umwelt und die Identität der wertvollen autochthonen Garnacha Blanca gepflegt werden.

Ansatz im Keller

Im Keller steht die minimale Intervention im Vordergrund, um die Reinheit der Frucht und die Typizität des Terroirs zu betonen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten und Palots, um die Trauben zu schonen. Der Ausbau bringt die Frische und Eleganz dieses jungen Weißweins voll zur Geltung und spiegelt den mediterranen Charakter der D.O. Terra Alta wider.

Die Farbe ist goldgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Ananas und Mango mit Noten von Apfel und Aprikose, am Gaumen ist er cremig, lang und anhaltend mit einem Nachhall von floralen Noten und frischer Minze.

Technisches Datenblatt

• Typ: Junger Weißwein

• Herkunft: D.O. Terra Alta

• Rebsorte: 100% Garnacha Blanca

• Alkoholgehalt: 13,5% vol

• Lese: Manuell in Kiste und Palot

• Lagerpotenzial: Bis zu 3,5 Jahre

• Serviertemperatur: 6-8 °C

• Speiseempfehlung: Weißes Fleisch, fettreicher Fisch, Risottos, Foie gras

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Altavins

Eine tiefe Verbundenheit mit der Terra Alta

Altavins ist ein kleines Weingut in der D.O. Terra Alta, im Südwesten Kataloniens, einer Weinregion mit uralter Tradition. Hier entstehen feine Weine, die Körper und Seele vereinen und das Wesen der autochthonen Rebsorten ausdrücken, verstärkt durch das trockene Klima und die prägenden Winde, die die Weinberge formen. Seit der Gründung im Jahr 2001 hat sich Altavins kontinuierlich entwickelt und sich einen festen Platz auf dem katalanischen Weinmarkt erarbeitet – dank einer Philosophie, die auf Identität, Ehrlichkeit und mediterranem Charakter beruht.

Im Weinberg: Biodiversität und Charakter

Die Philosophie von Altavins basiert auf einer umweltfreundlichen Weinbauweise, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben respektiert und nur minimal eingreift. Die Weinberge liegen auf 350 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch eine typische mediterrane Inlandlandschaft aus: gut durchlässige Böden, reich an Kalkstein und arm an organischer Substanz. Das trockene Klima hält Pilzkrankheiten auf einem Minimum und ermöglicht nachhaltigen Weinbau, während Winde wie der Cerç die natürliche Reifung der Trauben unterstützen und so gesunde, aromareiche Trauben hervorbringen.

Im Keller: die mediterrane Essenz bewahren

Jeder Arbeitsschritt im Keller ist darauf ausgerichtet, die Typizität der Terra Alta zu respektieren und zu betonen. Der minimalistische Ansatz bevorzugt Gärungen, die die Sortenaromen unverfälscht bewahren – ohne forcierte Eingriffe oder aggressive Korrekturen. Das Ergebnis sind authentische, elegante Weine, die die Einzigartigkeit einer besonderen Region erzählen, in der starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Trauben mit intensiven Aromen und Geschmacksnoten bereichern. Der Weg zur Exzellenz entsteht im ständigen Dialog zwischen Weinberg und Keller: Jede Flasche Altavins ist eine Liebeserklärung an das katalanische Land.