Ice Cider Sweet 2019 Berryland

Ice Cider Sweet – Die Gefrorene Eleganz Ukrainischer Äpfel

Herkunft und Terroir
Der Ice Cider Sweet stammt aus der Region Kiew, dem pulsierenden Herzen der Ukraine, wo der Winter strenge Fröste und stille Landschaften mit sich bringt. In den Obstgärten von Berryland gedeihen verschiedene lokale Apfelsorten, die ohne chemische Eingriffe angebaut werden, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Das kontinentale Klima und die niedrigen Wintertemperaturen schaffen ideale Bedingungen für zuckerreiche und aromatisch komplexe Äpfel.

Die Winterernte
Die Magie dieses Eisweins aus Äpfeln beginnt im Dezember, wenn die Äpfel von Hand direkt vom Baum gepflückt werden – bereits durch den natürlichen Frost gefroren. Dieser Prozess konzentriert Zucker und Aromen und ergibt einen intensiv süßen, aromatischen Saft. Eine seltene und anspruchsvolle Ernte, die Geduld, Präzision und Respekt vor den Rhythmen der Natur erfordert.

Kaltgärung
Nach der Ernte werden die Äpfel gepresst und ihr Saft einer langsamen Gärung bei niedrigen Temperaturen unterzogen. Diese Methode, typisch für die Ice-Cider-Tradition, bewahrt die fruchtigen Noten, das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und das samtige Mundgefühl dieses Stils. Das Ergebnis ist ein geschmeidiges, vollmundiges Getränk mit bemerkenswerter aromatischer Länge.

Der Geschmack des Winters
Der Ice Cider Sweet von Berryland ist eine Hymne an die kalte Jahreszeit: intensiv, seidig und von natürlicher Süße, mit Aromen von reifen Äpfeln, Honig und feinen Gewürznoten. Perfekt, um ihn pur als Meditationswein zu genießen oder mit Blauschimmelkäse und Desserts aus Trockenfrüchten zu kombinieren. Jeder Schluck erzählt die Geschichte der Verbindung zwischen ukrainischem Frost und der Großzügigkeit des Landes.