Girotondo Rosso 2023 I Forestieri

Girotondo Rosso 2023

Philosophie im Weinberg

Girotondo Rosso zeigt die spielerische, lebendige Seite von I Forestieri. Sein Name ist Programm: ein Reigen aus den frischesten Trauben, gelesen in Weinbergen am Fuß der Hügel von Roccatederighi. Böden aus Ton, Rhyolith und Sand, ohne synthetische Chemie bewirtschaftet.

Vinifizierung

Co-Fermentation von Sangiovese (95 %) und Malvasia Bianca Toscana (5 %), mit Fokus auf Frische und Säure. 60 % der Trauben werden mit unterschiedlichen Anteilen an Ganztrauben (30–50 %) nach der „Torta“-Methode vinifiziert: Schichten von ganzen, unzerquetschten Trauben wechseln sich mit Schichten von entrappten, angequetschten Trauben ab. 20 % der Masse wird mit Kohlensäuremaischung vergoren, die restlichen 20 % klassisch mit entrappten, ganzen Beeren. Ausbau für 2 Monate im Beton, ungeschönt und unfiltriert.

Verkostungsnotizen

Helles, saftiges Rot mit Noten von frischen roten Beeren und wilden Kräutern. Am Gaumen knackig, leichtfüßig, mit feinen Tanninen und lebhafter Säure, die Lust auf mehr macht.

Technisches Datenblatt

• Produzent: I Forestieri

• Jahrgang: 2023

• Region: Toskana, Alta Maremma

• Rebsorten: Sangiovese 95 %, Malvasia Bianca Toscana 5 %

• Boden: Ton, Rhyolith, Sand

• Herkunft: IGT

• Vinifizierung: Co-Fermentation, „Torta“-Methode, Kohlensäuremaischung, Ausbau im Beton

• Alkohol: 12 %

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Forestieri: Die Geschichte eines authentischen Maremma

Die Entstehung von Forestieri

„An der Bar nennen sie dich ‚Wanderer‘, wenn du hier in Roccatederighi nicht geboren und aufgewachsen bist.“ So beschreiben Dario Marinari aus Pisa und Ezequiel Allassia aus Argentinien den Ursprung ihres einzigartigen Projekts im Herzen der Alta Maremma, einem Hochlandgebiet, das vom UNESCO-Naturschutzgebiet der Metallischen Hügel geschützt wird. Hier gibt es keine typischen Maremma-Landschaften mit Zypressenalleen, sondern nur unbefestigte Straßen, die durch die mediterrane Macchia bis zu Kastanienwäldern führen, auf geologisch vielfältigem Boden aus vulkanischem Gestein, Sandstein, Galestro und Ton.

Philosophie im Weinberg

Forestieri entsteht aus einem wilden und abwechslungsreichen Terroir, fernab von industrieller Weinbauweise. Die Weinberge liegen zwischen 150 und fast 600 Metern Höhe und werden mit einer alten gemischten Anbaumethode bewirtschaftet, bei der verschiedene Rebsorten nebeneinander in derselben Reihe wachsen. Auf rund 5 Hektar gedeihen Sangiovese, Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana, Ciliegiolo, Malvasia Nera, Alicante Nero, Moscato und weitere seltene autochthone Sorten, die alle nach einem Prinzip gepflegt werden: kein Chemieeinsatz, weder im Weinberg noch im Keller.

Arbeitsweise im Weinkeller

Die Weinbereitung bei Forestieri folgt der gleichen ethischen Linie wie der Weinberg: Die Fermentation erfolgt spontan, nur mit den natürlichen, auf den Trauben vorkommenden Hefen. Einzig vor der Abfüllung wird eine minimale Menge Schwefel zugegeben, um die Integrität und Langlebigkeit des Weins zu sichern. Dieses Vorgehen erzeugt authentische Weine, eine reine Ausdrucksform eines herausfordernden und unkonventionellen Terroirs, geschaffen für Liebhaber echter, natürlicher Aromen, fernab von industriellen Kompromissen.

Forestieri steht für ein zeitloses Maremma mit handwerklichen Weinen, die lebendig, frisch und persönlich sind und die komplexe Geschichte einer einzigartigen und wenig bekannten Landschaft erzählen.