Horrobia 2023 Jade Gross

Horrobia – Weingut und Weinphilosophie in Rioja

Das Weingut Horrobia

Im Herzen der Rioja Alavesa gelegen, entstand Horrobia aus der Leidenschaft für das Land und die spanische Weintradition. Das Weingut legt den Fokus auf historische Weinberge und die Hauptrebsorte Tempranillo, um authentische Weine zu produzieren, die den Charakter von Rioja widerspiegeln. Horrobia vereint Respekt vor der Natur mit akribischer Detailarbeit in allen Produktionsschritten.

Weinberge und Weinbau

Die Trauben stammen aus dem “La Cantera”-Weinberg in Labastida, mit 36 Jahre alten, buschgezüchteten Reben auf kalkhaltigen Sandböden in 600 Metern Höhe. Die Weinberge werden umweltfreundlich bewirtschaftet, mit minimalem maschinellen Eingriff und ohne aggressive Chemikalien. Ziel ist es, gesunde, konzentrierte Trauben zu erhalten, die das einzigartige Terroir der Rioja Alavesa widerspiegeln.

Ernte und Vinifikation

Die manuelle Ernte am 7. Oktober 2023 erfolgt sorgfältig, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. 30 % der Trauben werden entrappt, die Fermentation findet in offenen Gärtanks statt, um den direkten Hautkontakt zu ermöglichen und natürliche Aromakomplexität zu entwickeln. Keine Temperaturkontrolle, keine Zusatzstoffe von SO2 während der Fermentation.

Ausbau

Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er Struktur, Balance und aromatische Tiefe gewinnt. Keine Klärung oder Filtration, um Frische und Reinheit zu bewahren.

Produktion und Charakter

Die Produktion ist auf 965 nummerierte Flaschen begrenzt, was eine vollständige Qualitätskontrolle gewährleistet. Horrobia 2021 überzeugt durch Eleganz, Balance und Authentizität: ein Tempranillo, der die Geschichte des Terroirs und die Leidenschaft seiner Erzeuger erzählt, ideal für Liebhaber handwerklicher Rioja-Weine.

Technisches Datenblatt – Horrobia 2023

• Region: Rioja Alavesa, Spanien

• Rebsorte: 100% Tempranillo

• Appellation: Rioja DOC

• Weinberge: “La Cantera”, 36 Jahre alte Reben, buschgezüchtet

• Boden: kalkhaltig-sandig

• Höhe: 600 m ü.d.M.

• Weinbau: keine Pestizide oder Herbizide, minimale maschinelle Eingriffe

• Ernte: manuell, 7. Oktober 2023

• Vinifikation: 30% entrappt, offene Fermentation, kein SO2

• Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern

• Klärung/Filtration: keine

• SO2 Zusatz: nein

• Produktion: 965 nummerierte Flaschen

Jade Gross – Weingut und Weinphilosophie in Rioja

Geschichte von Jade Gross

Jade Gross wurde 1987 in Hongkong geboren und zeigte schon früh eine große Leidenschaft für die Gastronomie. Nach dem Studium der Politikwissenschaft in New York entschied sie sich, ihrer wahren Berufung zu folgen, und schrieb sich an der renommierten ESCF in Paris für eine Ausbildung in der Küche ein. Ihre Erfahrung in Spitzenrestaurants weltweit, darunter das berühmte Mugaritz in Spanien, ermöglichte ihr, einzigartige Fähigkeiten zu erwerben und einen strengen Arbeitsansatz zu entwickeln. Während ihrer Zeit in Rioja entdeckte Jade durch die Begegnung mit Abel Mendoza und Maite Fernandez die Welt des Weins und entschloss sich, sich vollständig der Weinherstellung zu widmen.

Philosophie im Weinberg

Das Weingut Jade Gross zeichnet sich durch einen natürlichen und nachhaltigen Ansatz aus. Die Trauben, hauptsächlich Tempranillo, stammen aus sorgfältig ausgewählten lokalen Weinbergen. Es werden keine Pestizide oder Herbizide eingesetzt, und mechanische Eingriffe sind minimal, um die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu respektieren. Niedrige Erträge und manuelle Weinbergsarbeit gewährleisten hochwertige Trauben, die konzentriert und repräsentativ für die Region Rioja sind.

Weinbereitung

Im Weinkeller verwendet Jade feine und respektvolle Weinbereitungstechniken. Die Fermentationen erfolgen oft spontan, ohne Temperaturkontrolle, und Schwefeldioxid wird nur bei Bedarf in minimalen Mengen zugesetzt. Die Weine reifen auf natürliche Weise, in neutralen Eichenfässern und kleinen handwerklichen Behältern, um Authentizität und aromatische Struktur zu bewahren. Der erste Wein, „Piano, Piano“, verkörpert diesen Ansatz perfekt: die Leidenschaft für Musik mit sorgfältiger Weinbereitung zu verbinden.

Besondere Merkmale

Heute steht das Weingut Jade Gross für Innovation bei gleichzeitiger Achtung der Tradition. Die Weine sind elegant, authentisch und tief mit der Region Rioja verbunden. Das Weingut wächst weiterhin langsam, setzt Qualität über Quantität und verfolgt eine klare Vision: Weine zu produzieren, die Geschichten erzählen und Emotionen wecken, und dabei stets die Balance zwischen Tradition und Moderne bewahren.