Hargardun Trocken 2022 Bibo Runge

HARGARDUN Trocken 2022

Ein Historischer Riesling aus dem Hallgartener Würzgarten

Der HARGARDUN Trocken 2022 von Bibo Runge ist ein trockener Riesling mit Charakter, ausschließlich aus handgelesenen Trauben des historischen Würzgarten-Weinbergs mit herrlichem Blick auf Hallgarten. Schon 1112 wurde der Ort als Hargardun erwähnt, was Flachsgarten bedeutet.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen nur von ausgewählten Parzellen und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der Ernte folgt eine 24-stündige Maischestandzeit, um maximale Aromen zu extrahieren.

Kellerphilosophie

Nach der Maischestandzeit werden die Trauben sanft in der französischen Korbpresse gepresst. Die spontane Gärung findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein mindestens 12 Monate reift – für Struktur, Eleganz und Tiefe.

Farbe: helles Strohgelb
Duft: mineralisch, elegant, Noten von reifen Früchten und weißen Blüten
Gaumen: trocken, präzise, lebendig mit feiner Säure und langem, salzigem Abgang

Passt hervorragend zu Fisch, Antipasti, Sushi und asiatischer Küche.

Technische Daten

• Rebsorte: 100% Riesling

• Jahrgang: 2022

• Region: Hallgartener Würzgarten, Oestrich-Winkel, Rheingau

• Vinifikation: 24h Maischestandzeit, sanfte Pressung in französischer Korbpresse

• Reifung: 12 Monate im Eichenfass

• Stil: trocken

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Bibo Runge: Die Geschichte des Weinguts

Bibo Runge ist ein traditionsreiches Weingut in Oestrich-Winkel, am Ufer des Rheins, in einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Hier führt die Familie Runge die Weinbautradition seit Generationen fort, mit tiefem Respekt vor der Natur und dem Land. Ihr Ziel ist einfach, aber ambitioniert: hochwertige, authentische Weine zu erzeugen, die den einzigartigen Charakter der Region ausdrücken. Von Anfang an basiert die Philosophie von Bibo Runge auf der Wertschätzung von Langsamkeit und Geduld, essentielle Elemente zur Herstellung eleganter und langlebiger Weine.

Philosophie im Weinberg

Für Bibo Runge ist Wein ein Naturprodukt, und jeder Jahrgang beginnt mit einer grundlegenden Frage: „Was braucht ein guter Wein?“ Die Antwort ist immer dieselbe: „Guter Wein braucht Zeit.“ Dieses Prinzip leitet alle Arbeiten im Weinberg, wo die Trauben von Hand gelesen werden, um nur die besten Trauben auszuwählen. Das Weingut arbeitet nachhaltig, ist seit 2021 FAIR’N GREEN zertifiziert und setzt sich dafür ein, Umweltbelastungen zu minimieren und die Biodiversität zu fördern. Mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit gehört Bibo Runge bereits zu den Weingütern mit dem geringsten CO2-Fußabdruck in Deutschland und arbeitet aktiv an der Einführung eines deutschlandweiten Pfandsystems für Weinflaschen.

Arbeitsweise im Weinkeller

Der Weinbereitungsprozess von Bibo Runge basiert auf einer Kombination aus langer Maischestandzeit, schonender Pressung und langsamer Reifung in Holzfässern. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine lange Maischestandzeit, um maximale Aromastoffe zu extrahieren, gefolgt von einer schonenden Pressung mit Korb- oder Champagnerpresse. Die Vergärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, um eine möglichst natürliche Reifung zu ermöglichen. Dieser Ansatz erlaubt es den Weinen, intensive Aromen und Komplexität zu entwickeln, typisch für Produkte, bei denen Zeit und Geduld grundlegend sind. Für Bibo Runge führt der Weg zu einem guten Wein über die Entdeckung von Langsamkeit – ein Wert, der sich in jeder Produktionsphase widerspiegelt und ein einzigartiges Genusserlebnis garantiert.