Güewo Wine – Bodegas Langa

Overview
Güewo entsteht hoch in den Bergen von El Frasno, auf 800 Metern im Sistema Ibérico, wo die Bergweinberge eine Geschichte von Zeit, Höhe und Widerstandskraft erzählen. Die autochthonen Rebsorten —Parrel, Almolda, Mazuela und Garnacha— haben sich über Generationen an die harten Bedingungen der Landschaft angepasst. Jede Traube erzählt eine Geschichte von Ausdauer und tiefer Verbundenheit mit ihrer Umgebung und erzeugt Weine, die die Authentizität und den einzigartigen Charakter der Sierra de Vícor widerspiegeln. Enthält Sulfite.

Weinberge und Terroir
Das El-Frasno-Tal, mit seinen vielfältigen Böden —von Ton über Kalk bis Schiefer— und kontinentalem Klima, bietet perfekte Bedingungen für den Anbau dieser autochthonen Sorten. Die roten Böden verleihen intensive Farbe, charakteristische Aromen und tiefe Geschmacksnoten. Die Höhe und der „Jumandil“-Wind helfen, Pilzkrankheiten vorzubeugen, indem sie die Blätter nach Regen schnell trocknen und die Trauben gesund und konzentriert halten.

Philosophie im Weinberg
Die Familie Langa verfolgt eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen Natur und Tradition schätzt. Hochgebirgsweinberge, alte Rebsorten und sorgfältige Pflege des Vegetationszyklus gewährleisten optimale Reife und gleichbleibende Qualität. Jede Maßnahme im Weinberg soll die Umwelt respektieren, das Terroir hervorheben und die Identität der lokalen Rebsorten bewahren.

Kellerarbeit und Charakter des Weins
Güewo zeichnet sich durch das Zusammenwirken mit einheimischen Hefen aus, sowohl Saccharomyces als auch non-Saccharomyces, die jeder Gärung einen einzigartigen Charakter verleihen. Die Vinifikation betont die Eigenschaften des Terroirs und erzeugt komplexe, aromatisch reichhaltige Weine, die anderswo nicht reproduzierbar sind. Traditionelle Techniken schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Struktur und aromatischer Tiefe.

Sensorisches Erlebnis und Speiseempfehlungen
Jedes Glas Güewo spiegelt den Reichtum der Umgebung und die Leidenschaft der Familie Langa wider. Der Wein bietet komplexe Aromen, Noten roter Früchte und subtile mineralische Nuancen, mit elegantem und angenehmem Körper. Er passt hervorragend zu regionalen Gerichten, gereiftem Käse und gegrilltem Fleisch und eignet sich ideal für Verkostungen und genussvolle Momente. Enthält Sulfite.