Grignolino 2023 Morando
16,80 €
| Hersteller | Silvio Morando |
|---|---|
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Grignolino |
| Weinlese | 2023 |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Italien |
| Bollino | Biologico Certificato, Heimische Hefen, Natürlich, Zement |
Grignolino von Silvio Morando: Die Authentische Essenz des Monferrato
Der Grignolino von Silvio Morando verkörpert die Tradition und Unabhängigkeit des Monferrato. Mit seinem handwerklichen Ansatz und der Treue zum Terroir produziert Silvio einen feinen und eleganten Grignolino, der die typischen Eigenschaften dieser autochthonen Rebsorte widerspiegelt – ein langjähriges Symbol des Alto Monferrato.
Geschichte und Philosophie
Die Familie Morando blickt auf eine über vier Jahrhunderte alte Geschichte in Monferrato zurück, die bis ins späte 19. Jahrhundert reicht, als Silvios Ururgroßvater Gaspare in Vignale Monferrato mit der Produktion hochwertiger Weine begann. Heute führt Silvio Morando diese Tradition fort, geleitet von einer Philosophie der Authentizität und des Respekts für die Natur. Für Silvio muss der Grignolino den Jahrgang und das Terroir widerspiegeln – ohne Kompromisse oder moderne Manipulationen.
Rebsorte
Der Grignolino von Silvio Morando wird ausschließlich aus 100 % Grignolino hergestellt, einer historischen Rebsorte aus Monferrato. Die Trauben werden auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut, um die lokale Biodiversität zu erhalten.
Vinifikation und Reifung
Der Vinifikationsprozess folgt einem handwerklichen Ansatz, der die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs hervorhebt:
- Manuelle Lese: Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie den optimalen Reifegrad erreicht haben.
- Spontane Gärung: Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle, um die Authentizität der Trauben zu bewahren.
- Reifung: Der Wein reift mehrere Monate in Betontanks, ungefiltert, um Frische und Komplexität zu bewahren.
Verkostungsnotizen
Der Grignolino von Silvio Morando überrascht mit seinen feinen Aromen und seiner eleganten Struktur.
- Farbe: Helles Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen, typisch für authentischen Grignolino.
- Aroma: In der Nase entfalten sich Düfte von Wildrosen, roten Beeren, leichten Gewürzen und einem subtilen Kräuterton.
- Geschmack: Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit feinen Tanninen, angenehmer Säure und einem eleganten Abgang mit Noten von Granatapfel und weißem Pfeffer.
Speiseempfehlung
Die Vielseitigkeit und Leichtigkeit des Grignolino von Silvio Morando machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu:
- Leichten Vorspeisen und Aufschnitt
- Fischgerichten, insbesondere Thunfisch und Lachs
- Weißem Fleisch und Geflügel
- Frischen und weichen Käsesorten
Serviertemperatur
Um den Grignolino von Silvio Morando in seiner vollen Pracht zu genießen, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 12-14 °C. Eine leichte Kühlung bringt seine Frische und Trinkfreude besonders zur Geltung.
Alkoholgehalt
Der Grignolino von Silvio Morando hat einen Alkoholgehalt von etwa 12,5 %, was ihn zu einem leichten und angenehm sanften Wein macht.
Fazit
Der Grignolino von Silvio Morando ist ein authentischer Ausdruck der Region Monferrato. Mit seiner subtilen Eleganz und der limitierten Produktion ist er die perfekte Wahl für Weinliebhaber, die einen unkonventionellen Wein für besondere Momente suchen.
Siehe alle Produkte von Silvio Morando
Morando: Vier Jahrhunderte Weintradition im Monferrato
Die Geschichte der Familie Morando reicht über vier Jahrhunderte zurück, als ihre Vorfahren aus Sardinien über Korsika ins Piemont kamen. Der eigentliche Beginn ihrer Weinbaugeschichte liegt jedoch Ende des 19. Jahrhunderts, als Gaspare Morando, der Ururgroßvater der heutigen Generation, in Vignale Monferrato eine qualitätsorientierte Weinproduktion ins Leben rief.
Heute führt Silvio Morando dieses Erbe mit dem gleichen unabhängigen und nonkonformistischen Geist fort. Für ihn muss Wein authentisch sein und den Charakter jedes Jahrgangs widerspiegeln – fernab von kurzlebigen Modetrends oder dem übermäßigen Einsatz von neuem Holz und Vanillearomen.
Die Weine von Silvio Morando
Die unangefochtenen Stars des Weinguts sind Grignolino und Barbera – die ikonischen Rebsorten des Alto Monferrato:
Grignolino: Obwohl diese Rebsorte in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt, war sie für Silvio immer ein zeitloser Klassiker. Es ist ein feiner, eleganter Wein, der leicht gekühlt genossen werden kann – sogar in Kombination mit Fischgerichten.
Barbera: Kräftiger und strukturierter, eignet sich dieser Wein perfekt für herzhafte Anlässe. Silvios Interpretation verbindet Fülle mit Frische und bewahrt dabei eine bemerkenswerte Trinkfreude.
Ikonische Etiketten und Besonderheiten
Neben den klassischen Weinen produziert Silvio Morando auch einzigartige und charakterstarke Spezialitäten:
Chinato Clandestino: Eine moderne, persönliche Interpretation des traditionellen Chinato-Weins, die Tradition mit Kreativität verbindet.
L’Anarchico: Ein ikonischer Wein, der nicht nur durch seinen ausdrucksstarken Charakter, sondern auch durch sein provokatives Etikett auffällt – ein Symbol für den rebellischen Geist des Weinguts.
Fazit
Silvio Morando vereint auf einzigartige Weise Tradition und Unabhängigkeit. Seine Weine sind authentisch und kompromisslos – sie repräsentieren die reinste Ausdrucksform des Monferrato. Mit einer Philosophie, die den Terroir-Charakter und die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs über Modetrends stellt, erzählen seine Weine eine Geschichte von vier Jahrhunderten Leidenschaft, Freiheit und echter Handwerkskunst.
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