Grigio in Grigio 2020 Bressan

Grigio in Grigio 2020

Überblick

Grigio in Grigio 2020 ist ein natürlicher Weißwein von Bressan aus der Region Friaul-Julisch Venetien. Hergestellt aus 100% Pinot Grigio, ist dies ein seltener Wein, der nur in ausgewählten Jahrgängen produziert wird. Er bietet aromatische Intensität, vollen Körper und komplexen Geschmack und verkörpert die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte und des Terroirs. Ideal für Liebhaber natürlicher, strukturierter und eleganter Weine.

Herkunft und Philosophie

Grigio in Grigio wird mit dem Ziel hergestellt, einen einzigartigen, terroirbetonten Wein zu schaffen, der die natürlichen Zyklen der Rebe respektiert. Die späte Ernte Mitte Oktober mit überreifen Trauben sorgt für eine hohe Aromenkonzentration. Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller steht die Natur im Vordergrund: keine Chemikalien, spontane Fermentation mit einheimischen Hefen, Reifung auf der Feinhefe. Die handwerkliche Philosophie vermittelt Terroir, Authentizität und Sortencharakter in jeder Flasche.

Vinifikation

Die Trauben werden entrappt und etwa 4 Wochen auf den Schalen spontan vergoren, gefolgt von 7 Monaten Maischegärung vor dem Abziehen. Anschließend reift der Wein in ungeschwefelten Kirsch- und Wildbirnenfässern, wo er auf der Feinhefe weiterentwickelt wird. Es wird keine Filtration durchgeführt, wodurch aromatische Integrität und Textur erhalten bleiben. Nur 1.500 Flaschen werden produziert, wodurch Grigio in Grigio ein exklusiver und sammelwürdiger Wein ist.

Verkostungsnotizen

Grigio in Grigio 2020 zeigt hellgoldene Reflexe. In der Nase entfalten sich zarte Frucht- und Blumenaromen, ergänzt durch feine Mineralität und Gewürze. Am Gaumen ist er voll, strukturiert und würzig, elegant und harmonisch mit langanhaltendem Abgang. Die Konzentration und Tiefe spiegeln den authentischen Charakter des Pinot Grigio und des friulanischen Terroirs wider.

Speiseempfehlung und Serviertemperatur

Passt hervorragend zu würzigen fetten Fischen, weißem Fleisch und leicht gewürzten asiatischen Gerichten, auch ideal als Meditationswein. Servieren bei 10–12 °C in großen Gläsern, um Aromen und Struktur zu betonen. Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Weingut: Bressan

• Herkunftsbezeichnung: Venezia Giulia IGT

• Typ: Weiß

• Jahrgang: 2020

• Rebsorte: Pinot Grigio 100%

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Land: Italien

• Format: 0,75 L

• Alkohol: 13% vol

• Vinifikation: spontane Gärung auf den Schalen, 7 Monate Maischegärung, Reifung in ungetoasteten Kirsch- und Wildbirnenfässern, keine Filtration

• Produktion: 1.500 Flaschen

• Enthält Sulfite

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Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Geschichte und Tradition

Die Familie Bressan verkörpert eine der kompromisslosesten und authentischsten Stimmen des Weinbaus im Friaul-Julisch Venetien. In Farra d’Isonzo im Herzen der Provinz Gorizia gelegen, steht das Weingut für Reinheit, Leidenschaft und völlige Hingabe an Tradition. Seit Generationen lehnt Bressan moderne Technologien und industrielle Eingriffe ab, um die wahre Identität des Weins zu bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis alten Wissens, Geduld und Respekt gegenüber Natur und Zeit.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bressan einer strengen und natürlichen Philosophie, die auf Handarbeit und Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Rebe basiert. Alle Arbeiten – vom Schneiden bis zur Lese – erfolgen ausschließlich von Hand. Die massale Selektion der Reben schließt Klone und gentechnisch veränderte Organismen aus, während ausschließlich einheimische friulanische Sorten kultiviert werden. Chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide sind vollständig verboten; auch Bewässerung wird abgelehnt, da Wasser das Aroma des Weins verwässert. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht den Bressan-Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit.

Ansatz im Keller

Der Keller von Bressan ist ein Ort der Reinheit und Natürlichkeit. Die von Hand gelesenen Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Eingriffe. Schwefeldioxid wird nur in minimalen Mengen bei der Abfüllung verwendet, stets innerhalb der biologischen Grenzwerte. Die Weine reifen auf ihrer Feinhefe, ohne Filtration, wodurch sie ihre natürliche Struktur und Komplexität bewahren. Jeder Wein entwickelt sich im Einklang mit der Zeit und zeigt unverfälschten Charakter.

Die Identität von Bressan

Bressan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Haltung gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks. Jede Flasche ist ein lebendiges Wesen mit eigenem Charakter und Entwicklung. Die 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata, was die Vielschichtigkeit der Weine erklärt. Abfüllung und Etikettierung erfolgen vollständig von Hand, mit Naturkorken aus einem Stück, um Authentizität und Alterungspotenzial zu sichern. Bressan steht für Handwerkskunst, Echtheit und kulturellen Widerstand.

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