Gre Glu 2022 Mani di Luna

Gre Glu 2021 – Fattoria Mani di Luna

Der naturbelassene Grechetto mit ehrlicher Frische

Hergestellt aus 100 % Grechetto-Trauben, ist Gre Glu 2021 ein natürlich nachvergorener Wein, der den ungefilterten und lebendigen Stil von Fattoria Mani di Luna perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen – im Einklang mit den Zyklen der Natur und des Kosmos.

Weinbergsphilosophie: biodynamische Energie und intuitive Ernte

Der Anbau folgt den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft, wobei der lebendige Boden und die kosmische Verbindung zur Rebe im Fokus stehen. Der Eingriff ist minimal, alles richtet sich nach dem Mondkalender. Nur gesunde, optimal gereifte Trauben werden ausgewählt.

Kellerarbeit: Ancestral-Methode mit gefrorenem Most

Nach der Ancestral-Methode vinifiziert, wird der Wein spontan vergoren. Ein Teil des Mostes wird zur Lese eingefroren und im Frühling zur Flaschen-Nachgärung genutzt. Ohne Schönung, ohne Filtration – nur reine Handwerkskunst.

Verkostungsnotizen: Spannung und Trinkfluss

Farbe: naturtrüb mit goldgelbem Schimmer.
Nase: intensive Aromen von gelben Früchten, Zitrusnoten und Brotkruste.
Gaumen: salzig-mineralisch, mit frischer Säure und einer belebenden Einfachheit.

Empfohlene Speisen

Ideal als Sommer-Aperitif, hervorragend zu frittiertem Gemüse, Tapas, Frischkäse oder rohem Fisch. Unkompliziert, echt, lebendig.

Technisches Datenblatt

• 🟠 Rebsorte: 100 % Grechetto

• 🍇 Weintyp: Flaschengärung / Pet-Nat

• 📍 Region: Torgiano, Umbrien

• 🌱 Anbau: Zertifiziert biodynamisch

• 🍾 Ausbau: Spontangärung, Nachgärung mit gefrorenem Most

• 🧂 Schwefel: Enthält Sulfite (minimale Dosis)

• 🔥 Alkohol: 11,5 % vol

• ❄️ Serviertemperatur: 8–10 °C

• 🕰️ Jahrgang: 2021

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Fattoria Mani di Luna

Eine Geschichte, verwurzelt im Land von Torgiano

Im Herzen Umbriens, zwischen den sanften Hügeln von Torgiano und den fruchtbaren Ebenen, wo der Fluss Chiascio auf den Tiber trifft, liegt die Fattoria Mani di Luna. Dieses Land, das schon von den Etruskern bewohnt war, weist seit jeher eine starke landwirtschaftliche Berufung auf. Ursprünglich im Besitz der Familie Lungarotti, ging das Gut in den 1970er Jahren an Mario Cascianelli, Sohn von Maria Lungarotti. Ein Anwalt mit großer Leidenschaft für die Natur, der das Potenzial dieses Bodens erkannte und den Anbau von Reben, Olivenbäumen und Kirschbäumen förderte. Jahrzehnte später wurde die Vision 2012 zu einem neuen Projekt mit frischer Identität.

Die biodynamische Wiedergeburt: der Natur lauschen, um Leben zu kultivieren

Im Jahr 2012 beschlossen drei Freunde – Simone, Rocco und Alessandro – das Weingut neu zu beleben und gründeten die Fattoria Mani di Luna mit dem Ziel, es auf biologischen und biodynamischen Anbau umzustellen. Der Name selbst verweist auf einen Ansatz, der die Mond- und Sternzyklen respektiert. Ihre landwirtschaftliche Philosophie ist inspiriert von Rudolf Steiner und Nicolas Joly, und sieht das Land als lebendigen Organismus mit eigener Seele. Der Anbau ist hier nicht nur Handwerk, sondern ein Akt des Einklangs mit Boden, Pflanzen und Sternen, bei dem das Gleichgewicht zwischen Mikrokosmos und Makrokosmos im Mittelpunkt steht.

Handwerkliche Vinifikation, geführt von der Musik der Sphären

Im Weinkeller wird alles von Hand, mit Sorgfalt und nach alter Tradition gemacht. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, dann sanft mit den Füßen gepresst – ein ritueller Akt, der Energie und Respekt vermittelt. Die Gärung erfolgt spontan mit wilde Hefen durch die Methode Pied de Cuve. Alle Arbeitsschritte folgen dem Mondkalender und kosmischen Rhythmen, ohne Schönung oder Filtration. Der Wein reift in glasierter Zementbehältern, Edelstahltanks und Tonamphoren, die aktuell getestet werden. Zur Aromaverfeinerung und für energetische Eigenschaften werden teilweise Quarzkristalle eingesetzt.

Ein Wein als Ausdruck von Ort, Energie und menschlicher Verbindung

Fattoria Mani di Luna produziert nicht einfach Wein – sie schafft flüssige Kunstwerke, die eine klare Identität ausdrücken. Jede Flasche ist ein Zusammenspiel aus Terroir, kosmischer Energie und menschlichem Bewusstsein. Die biodynamische Praxis ist hier eine Lebensphilosophie, in der sogar der menschliche Gedanke lebendige Kräfte freisetzt. Jede Ernte, jede Gärung ist ein Tanz zwischen Natur und Achtsamkeit. Aus dieser Synergie entstehen authentische, lebendige und tief persönliche Weine. Leidenschaft, Respekt und geteilte Energie sind die unsichtbaren Zutaten, die dem Wein eine Seele verleihen.