Gourmet Rosè 2019 Istenic

Gourmet Rosé 2019: Eleganter Rosé Schaumwein

Gourmet Rosé 2019 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, nur in den besten Jahrgängen und mit dem besten Freilaufmost, was ihm eine einladende blassrosa Farbe verleiht. Dieser junge Schaumwein zeigt ein langes Alterungspotenzial. Er offenbart verführerische Noten von Himbeere und roten Früchten, begleitet von biscuithaftem Charakter und lebendigen, langanhaltenden Bläschen.

Philosophie im Weinberg: Sorgfältige Auswahl Premium-Trauben

Die Pinot Noir Trauben werden mit großer Sorgfalt angebaut, und nur der Freilaufmost wird verwendet, um ein elegantes und langlebiges Produkt zu gewährleisten.

Kellerarbeit: Klassische Methode und Aromatische Frische

Die Gärung bewahrt die Primäraromen und Frische, während die zweite Gärung in der Flasche feine, anhaltende Bläschen erzeugt. Gourmet Rosé ist ein eleganter und vielseitiger Schaumwein.

Ideale Kombinationen für Gourmet Rosé 2019

Eine elegante Wahl zum Empfang von Gästen, passt hervorragend zu Aperitifs, kleinen Häppchen oder geräuchertem Lachs und verleiht jedem Anlass Frische und Feinheit.

Technisches Datenblatt Gourmet Rosé 2019

• Jahrgang: 2019

• Trauben: 100% Pinot Noir (Freilaufmost)

• Farbe: Blassrosa

• Gärung: Klassische Methode, zweite Gärung in der Flasche

• Aromen: Himbeere, rote Früchte, biscuithafte Noten

• Bläschen: Lebendig und anhaltend

• Alterungspotential: Lang

• Empfohlene Kombinationen: Aperitifs, Snacks, geräucherter Lachs

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Penine Istenič: Geschichte eines slowenischen Schaumwein-Ikone

Gegründet 1968 von Janez Istenič, einem Pionier der traditionellen Schaumweinherstellung in Slowenien, ist Penine Istenič eine wahre Ikone der slowenischen Weinszene. Nach seinem Studium in der französischen Champagne brachte Janez seine Leidenschaft für Schaumwein zurück in die Heimat, da er ähnliche Terroirbedingungen erkannte. Das Weingut entstand, um hochwertige Schaumweine zu schaffen, die bis heute Eleganz und Tradition verkörpern. Das Familienunternehmen wird nun von der neuen Generation unter der Leitung von Miha Istenič geführt, der dieses Erbe mit Enthusiasmus und einem Gleichgewicht aus Geschichte und Innovation fortsetzt.

Philosophie im Weinberg von Penine Istenič

Penine Istenič pflegt sorgfältig seine Weinberge in der Region Bizeljsko, einem erstklassigen Gebiet für autochthone und internationale Rebsorten. Die mineralreichen, gut entwässerten Böden sind entscheidend für gesunde und reife Trauben. Das Weingut legt besonderen Wert auf die lokale Sorte Rumeni Plavec, bekannt für ihre frische Säure und ihren einzigartigen Charakter, neben den klassischen Sorten Chardonnay und Pinot Noir. Nachhaltige Weinbergspraktiken respektieren die Umwelt und fördern die Biodiversität, sodass die Reben in einem natürlichen Gleichgewicht gedeihen können.

Weinbereitung bei Penine Istenič

Penine Istenič kombiniert traditionelle Techniken mit moderner Technologie, um elegante Schaumweine nach der traditionellen Methode herzustellen. Die erste Gärung findet in Edelstahl oder Holzfässern statt, gefolgt von der zweiten Gärung in der Flasche, die feine und anhaltende Perlage erzeugt. Das Weingut legt Wert auf geringen Schwefeleinsatz und natürliche Methoden, einschließlich spontaner Gärungen und langer Hefelagerung. Dieser sorgfältige Ansatz ergibt komplexe, ausgewogene Weine mit feinen Aromen und einer cremigen, langlebigen Perlage.

Repräsentative Weine von Penine Istenič

No. 1 Brut: Das Flaggschiff der traditionellen Schaumweine

Der No. 1 Brut ist die ikonische Cuvée von Penine Istenič, eine Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Rumeni Plavec. Er besticht durch seine lebendige Frische, harmonische Struktur und ein feines, anhaltendes Perlage, das internationale Auszeichnungen erhielt.

Rare: Tradition trifft Innovation

Rare zeigt die experimentelle Seite des Weinguts mit vier Gärungen, darunter Maischegärung und malolaktische Gärung im Holz. Dieser einzigartige Schaumwein bietet aromatische Komplexität und kräftigen Charakter – ein Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Keller.

Cuvée Natura: Natur-Schaumwein ohne zugesetzte Sulfite

Mit der Cuvée Natura präsentiert Penine Istenič einen natürlichen Schaumwein nach der traditionellen Methode ohne zugesetzte Sulfite. Innovative Sauerstoffentfernungstechniken gewährleisten Frische und Klarheit, was zu authentischen, umweltfreundlichen Bläschen führt.

Prestige: Eleganz und lange Reifezeit

Der Prestige, eine Cuvée aus Chardonnay und Rumeni Plavec, reift mindestens 36 Monate auf der Hefe und zeichnet sich durch Eleganz, Komplexität und einen raffinierten Geschmack aus, der bei mehreren internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurde.