Ghirarda Istevene 2020 VikeVike

VikeVike Ghirada Istevene

Die Geschichte eines hundertjährigen Weinbergs

VikeVike Ghirada Istevene ist Simone Sedilesus Hommage an eine außergewöhnliche Parzelle im Herzen von Mamoiada. Der Weinberg, gelegen in Istevene auf 750 m ü.d.M., ist über 105 Jahre alt – ein stiller Zeuge vieler Winzergenerationen. Die Reben wachsen hier als niedrige Buschreben, ganz nach alter Tradition, und jede Pflanze erzählt Geschichten von tiefen Wurzeln, Granitböden und einem einzigartigen Bergklima. Wenige Flaschen, viel Seele: Dieser Cru ist ein Symbol für Widerstand, Erinnerung und sardischen Stolz.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit in einem über 100 Jahre alten Weinberg erfordert Respekt und sorgfältige Handarbeit. Der Ertrag ist sehr niedrig, nur 30 q/ha, um konzentrierte Trauben voller Charakter zu erhalten. Die Lese findet Ende September per Hand statt, jede Traube wird sorgfältig ausgewählt. Die alten Cannonau-Reben, tief im Granit verwurzelt, verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität – Ghirada Istevene ist ein einzigartiger Ausdruck des Terroirs.

Ansatz im Keller

Im Keller folgt der Ausbau der minimalistischen Philosophie von VikeVike. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatzhefen, um den reinen Charakter der Parzelle zu bewahren. Die Maischung dauert 15 Tage mit 100% ganzen Trauben, was Frische, Struktur und würzige Noten des hochgelegenen Cannonau hervorhebt. Eine schonende Pressung erhält die Frucht. Der Wein reift 18 Monate in 500-Liter-Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche. Entstehen tun nur 1.946 Flaschen dieses seltenen, lebendigen Weins.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Aromen reifer Kirschen, balsamische Noten, Wildkräuter, feiner schwarzer Pfeffer.
Gaumen: Weiche Tannine, tiefer und straffer Schluck, langer mineralischer Abgang.

Technisches Datenblatt

• Weinberg: Istevene, Mamoiada (750 m ü.d.M.)

• Alter der Reben: 105 Jahre

• Erziehungssystem: niedriger Busch

• Ertrag: 30 q/ha

• Lese: Ende September

• Gärung: spontan

• Maischung: 100% ganze Trauben, 15 Tage

• Pressung: schonend

• Ausbau: 18 Monate in 500 L Fässern

• Flaschenreife: mind. 6 Monate

• Alkoholgehalt: 14% vol

• Produktion: 1.946 Flaschen

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Weingut VikeVike: Tiefe Wurzeln in Mamoiada, Herz der Barbagia

Die Geschichte

Das Weingut VikeVike entstand aus der Leidenschaft für Wein und dem starken Willen von Simone Sedilesu, einem jungen Winzer, der zwischen den Reben seiner Familie aufwuchs. Das Weingut liegt in Mamoiada, einem malerischen Dorf im Herzen der Barbagia, Provinz Nuoro, und ist eine Hommage an die Liebe zum Land und den Respekt für das einzigartige Terroir.
Simones Geschichte hat tiefe Wurzeln, geprägt von Generationen von Weinbauern: Wissen und Handwerk, die vom Großvater und Vater weitergegeben wurden. Nach dem Studium der Önologie und Auslandserfahrungen gründete Simone 2015 sein eigenes Weingut. So entstand VikeVike, ein Name, der im lokalen Dialekt „Schau Schau“ bedeutet – eine Einladung zum Entdecken, Staunen und Genießen.

Philosophie im Weinberg

„Der Wein entsteht im Weinberg.“ Dieses Prinzip prägt jeden Jahrgang bei VikeVike. Simone bewirtschaftet 4,5 Hektar Weinberge, alle gepachtet, mit einer Jahresproduktion von rund 25.000 Flaschen. Dieser flexible Ansatz ermöglicht es ihm, verschiedene Ausdrucksformen der „Ghiradas“, der Parzellen von Mamoiada, jedes Jahr neu zu interpretieren.
Der Anbau erfolgt streng biologisch und nachhaltig, im Einklang mit Natur und Biodiversität. Die Lese erfolgt von Hand, nur gesunde, perfekt reife Trauben gelangen in den Keller. Autochthone Sorten wie Cannonau und die seltene Granatza erzählen die wahre Seele von Mamoiada.

Vorgehensweise im Weingut

Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihren einzigartigen Charakter zu bewahren. Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen: spontane Gärungen, natürliche Hefen, keine forcierte Manipulation. Hier wird der Wein begleitet, nicht verfälscht.
Auch bei besonderen Cuvées wie der reinsortigen Granatza oder bei sorgfältig zusammengestellten Assemblagen bleibt das Ziel dasselbe: authentische Weine zu schaffen, die überraschen und ein außergewöhnliches Land erzählen.

VikeVike ist eine Einladung zum Entdecken: innehalten, hinschauen, genießen. Eine aufrichtige Hommage an die Identität von Mamoiada und an die Leidenschaft all jener, die täglich im Weinberg und Keller arbeiten, um diese einzigartige Ecke Sardiniens erstrahlen zu lassen.