Gevrey Chambertin 2023 Domaine des Marronniers

Gevrey-Chambertin 2023 – Domaine des Marronniers

Kraftvoller Pinot Noir aus dem Herzen Burgunds

Der Gevrey-Chambertin 2023 verkörpert die tiefe, strukturierte Seite des Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Ein klassischer Burgunder mit Eleganz, Komplexität und Lagerpotenzial.

Im Weinberg

Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden, werden nachhaltig bewirtschaftet und liefern geringe Erträge. Alte Reben sorgen für aromatische Tiefe und Struktur.

Im Keller

Traditionelle Vinifikation mit Spontanvergärung, teilweiser Entrappung und langer Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Eichenfässern (30% neu) zur vollen Entfaltung.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aromen von Schwarzkirsche, Waldboden, Pfeffer und Lakritze.
Am Gaumen kraftvoll, ausgewogen, mit eleganten Tanninen und mineralischem Abgang.

Speiseempfehlung

Ausgezeichnet zu Wild, Rinderschmorbraten, reifem Käse oder Pilzgerichten. Ein festlicher Wein für besondere Gelegenheiten.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2023

• Rebsorte: 100% Pinot Noir

• Appellation: AOC Gevrey-Chambertin

• Region: Côte de Nuits, Burgund

• Ausbau: Spontangärung, lange Maischestandzeit

• Reifung: 14 Monate in Barriques (30% neu)

• Alkohol: 13,5%

• Lagerpotenzial: 10–15 Jahre

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Domaine des Marronniers: Tradition und Präzision im Herzen von Chablis

Eine Geschichte aus dem Herzen Burgunds

Das Domaine des Marronniers ist ein familiengeführtes Weingut in Préhy, im Herzen der Chablis-Region in Burgund. Die Familie Malandain pflegt seit Generationen das Handwerk des Weinbaus mit einem tiefen Respekt für Natur und Tradition. Die Weinberge erstrecken sich über rund 20 Hektar auf typischen Kimmeridge-Böden, reich an fossilen Meeresablagerungen, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Lagerfähigkeit verleihen. Jede Parzelle wird sorgfältig bearbeitet, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg wird nachhaltig und umweltschonend gearbeitet. Auf synthetische Chemie wird weitestgehend verzichtet. Begrünung, gezielter Rebschnitt und manuelles Ausdünnen sorgen für gesunde, konzentrierte Trauben. Die Philosophie des Guts stellt Qualität über Quantität, mit dem Ziel, den natürlichen Ausdruck jeder Lage herauszuarbeiten.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller verfolgt das Weingut eine präzise, zurückhaltende Vinifikation. Die Weine werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um Frische und Klarheit des Chardonnays zu bewahren. Der Einsatz von Schwefel erfolgt mit Bedacht. Der Ausbau erfolgt auf Feinhefe, je nach Cuvée im Edelstahl oder neutralem Holz – immer mit Fokus auf Eleganz, Reinheit und Terroirausdruck.

Die Weine: Reiner, Mineralischer Chablis

Das Sortiment umfasst verschiedene Chablis- und Petit Chablis-Cuvées, die durch Reinheit und Finesse überzeugen. Besonders hervorzuheben sind der Chablis Vieilles Vignes von über 45 Jahre alten Reben sowie einige Premier Crus wie Montmains und Vaucoupin, die durch Tiefe und Komplexität glänzen. Die Weine zeigen ein salziges, frisches und lineares Profil, mit eleganter Reifung. Authentische Chablis mit klassischem Stil.