GENESIS 2023

Genesis 2023 – Maischevergorener Erbaluce mit alpinen Kräutern, weißen Blüten und nassem Stein

Overview

Der Genesis 2023 ist ein 100% Erbaluce-Wein im Maischekontakt-Stil, der die Rebsorte mit Tiefe, Spannung und starker territorialer Identität ausdrückt. Aus dem Piemont stammend, kombiniert er lange Maischestandzeit mit Ausbau in ausgebrannten Barriques. Das Ergebnis ist ein frischer, energiegeladener und mineralischer Wein mit hoher Trinkigkeit. Am Gaumen erinnert er an frisch geerntete Früchte mit kräuterigen und balsamischen Noten. Der Wein enthält Sulfite.

Herkunft und Identität des Weins

Genesis ist eine Interpretation des 100% Erbaluce, einer autochthonen piemontesischen Rebsorte, bekannt für ihre natürliche Säure und vertikale Struktur. Das Projekt betont die wilde und authentische Seite der Sorte durch einen minimal-invasiven Ansatz. Der Name “Genesis” steht für Ursprung und Reinheit und hebt eine essenzielle Ausdrucksform von Frucht und Terroir hervor. Der Wein zeigt Erbaluce in seiner natürlichsten Form.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg konzentriert sich auf das Gleichgewicht der Rebe und die Rebsortenidentität. Die Erträge sind niedrig, um Säure und aromatische Präzision zu erhalten. Ziel ist eine ausgewogene Reife bei maximaler Frische und Spannung. Jede Maßnahme dient der reinen Ausdruckskraft der Traube.

Kellerarbeit und Rebsorte

Der Wein besteht zu 100% aus Erbaluce und durchläuft eine Maischegärung im Edelstahl mit untergetauchtem Tresterhut bis zum Frühjahr, was eine langsame Extraktion ermöglicht. Danach reift er 4 Monate in ausgebrannten Barriques, die Komplexität ohne Aromaverdeckung hinzufügen. Der Wein zeigt eine tiefgelbe Farbe und Aromen von weißen Blüten, gelber Pflaume, alpinen Kräutern und nassem Stein. Am Gaumen lebendige Säure und feine Tannine mit einem leichten bitteren Abgang von Enzian.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives, tiefes Gelb mit leuchtender Struktur.
Nase: weiße Blüten, gelbe Pflaume, alpine Kräuter und nasser Stein.
Gaumen: frisch und straff, lebendige Säure, feine Tannine und langer, leicht bitterer Abgang.

Speiseempfehlung

Perfekt zu Seefisch, strukturierten Vorspeisen, hellem Fleisch, Frischkäse und aromatischen Gemüsegerichten. Auch ideal zur leichten asiatischen Küche.

Technisches Datenblatt

• Kategorie: Weißwein
• Wein: Genesis 2023
• Produzent: —
• Jahrgang: 2023
• Region: Piemont
• Rebsorte: 100% Erbaluce
• Maischestandzeit: Edelstahl bis Frühjahr
• Ausbau: 4 Monate in ausgebrannten Barriques
• Farbe: tiefgelb
• Flaschengröße: 0,75 L
• Sulfite: enthält Sulfite