Garnier Les Justices 2022

Les Justices ist ein Weißwein von Jean Christophe Garnier, der in Saint Lambert du Lattay, in der Nähe von Anjou, im Loiretal hergestellt wird. Er wird aus Chenin-Blanc-Trauben gewonnen, die sofort gepresst und anschließend etwa ein Jahr lang in Holzfässern ohne ersten Durchgang gereift werden. Es ist ein leichter, aber vollmundiger, lebendiger und intensiver Wein mit zarten Blumen- und Zitrusnoten in der Nase. Dank seiner Frische eignet es sich hervorragend zum Entfetten von Heringsgerichten

Hersteller: Jean Christophe Garnier

Les Justices

️ Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou, Loire

Jean Christophe Garnier

Chenin Blanc

2022

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben stammen von einer Parzelle in Saint Aubin de Luigné, die von Lehm und Kalkstein geprägt ist. Sie werden sofort gepresst und ein Jahr lang in Fässern ohne ersten Durchgang gereift

Blumig und zitrisch, kräuterig und mineralisch

Groß und frisch, lebendig und zart

Serviertemperatur 10°-12%

Hering

Leicht und lebendig

Saint-Lambert-du-Lattay, Anjou

Die Geschichte von Jean Cristophe Garnier ist eine, die man erzählen muss. Und es unterscheidet sich nicht allzu sehr von dem vieler seiner Kollegen, die Winzer werden und einen Traum verfolgen. Jean Cristophe ist bretonischer Herkunft und arbeitete ein Jahrzehnt lang als Sommelier in einigen der besten französischen Restaurants. Im Laufe der Jahre entwickelte er eine immer tiefere Liebe zu natürlichem Wein.

Deshalb beschließt er, Önologie zu studieren und als Praktikant bei einigen französischen Unternehmen Erfahrungen zu sammeln, darunter auch bei dem von MarK Angeli, seinem Mentor.

Anschließend ließ er sich in Anjou nieder, wo er zwei Hektar Chenin, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie eine alte Kelter kaufte.

Seine Weine sind unverfälscht, rein, mit einer leichten oxidativen Note und strahlen über das Glas hinaus Leidenschaft aus, die sie in ganz Frankreich berühmt gemacht hat.

In Vigna vertritt Jean Cristophe eine wenig interventionistische Philosophie. Im Keller verwendet er einheimische Hefen, die die spontane alkoholische Gärung anregen. Es verwendet keine Zusatzstoffe, filtert oder klärt nicht.