GARCIA GEORGIEVA FINCA LOS QUEMADOS CLARETE 2021 

Geschichte des Weins

Der GARCIA GEORGIEVA FINCA LOS QUEMADOS CLARETE 2021 entsteht in den herausragenden Regionen von Ribera del Duero und Kantabrien, aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren. Dieser Wein verkörpert die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne und zeigt in jedem Schluck den einzigartigen Charakter der Tempranillo-Traube. Die limitierte Produktion von 8.000 Flaschen gewährleistet strenge Qualitätskontrollen, sodass jede Flasche die Persönlichkeit und Feinheit dieser historischen Weinberge widerspiegelt. Die manuelle Lese und sorgfältige Auswahl der Trauben erzeugt einen ausgewogenen, eleganten und harmonischen Wein, der die Komplexität des Terroirs optimal zum Ausdruck bringt.

Philosophie im Weinberg

Die 16 Hektar Weinberge werden nach den Prinzipien der natürlichen Weinbauweise bewirtschaftet, mit minimalen Eingriffen und Rücksicht auf die Umwelt. Jede Wachstumsphase der Reben wird genau überwacht, um die perfekte Reife zu gewährleisten. Die Philosophie des Weinguts legt Wert auf die Erhaltung der Biodiversität, Förderung der Bodenfruchtbarkeit und die Pflege eines Ökosystems, das die Eigenschaften der Tempranillo-Traube optimal zur Geltung bringt. Die manuelle Lese stellt sicher, dass nur die gesündesten und reifsten Trauben in die Kellerei gelangen und die Qualität des Weins bestimmen.

Weinbereitung

Die Vinifikation erfolgt mit einer etwa 5-tägigen Maischegärung in Edelstahltanks, bei der die natürlichen Aromen und Farben der Trauben sanft hervorgehoben werden. Die alkoholische Gärung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, um Frische und aromatische Reinheit zu bewahren. Die Reifung findet in 8 Jahre alten, feinkörnigen gebrauchten französischen Eichenfässern statt und erreicht so ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Weichheit, ohne künstliche Aromen hinzuzufügen. Die Klärung erfolgt durch Degorgieren, ohne Zugabe von SO2 und ohne Filtration, wodurch ein authentischer, natürlicher und transparenter Wein entsteht.

Verkostungsnotizen

• Farbe: helles, leuchtendes und einladendes Rosa, das die Jugend und Frische des Weins widerspiegelt.

• Nase: duftend und komplex, mit Aromen von frischen roten Früchten, feinen floralen Noten und mineralischen Nuancen, die an das Terroir erinnern.

• Gaumen: frisch, harmonisch und elegant, mit langem, angenehmem Abgang, der ein Gefühl von Balance und Raffinesse hinterlässt.
  Speiseempfehlung: ideal zu Vorspeisen, zarten Fischgerichten, hellem Fleisch und frischen Käsesorten.

Technisches Datenblatt

• Region: Ribera del Duero und Kantabrien

• Rebsorte: 100% Tempranillo

• Appellation: –

• Weinbergsfläche: 16 ha

• Durchschnittsalter der Reben: 55 Jahre

• Weinbau: natürlich

• Ernte: manuell

• Vinifikation: 5-tägige Maischegärung in Stahl, alkoholische Gärung in Stahl

• Reifung: 8 Jahre alte gebrauchte Eichenfässer

• Klärung: Degorgieren

• Filtration: –

• SO2-Zusatz: nein

• Produktion: 8.000 Flaschen

• Serviertemperatur: 10–12°C