Gagio – Dalle Nostre Mani

Ein Wein aus der Hand der Erinnerung. Gagio steht für ein Projekt, das Nachhaltigkeit, Tradition und Menschlichkeit vereint. Durch die Zusammenarbeit mit 14 älteren Landwirten und die Wiederherstellung alter Reben entsteht dieser ehrliche, biologische Weißwein aus der Toskana.

Hergestellt aus 98 % Trebbiano und 2 % Malvasia, stammen die Trauben aus unterschiedlich exponierten Parzellen auf ca. 150 m ü.d.M., mit lehmhaltigem Boden und biologischem Anbau.

Die Vinifikation erfolgt unter Sauerstoffausschluss, mit Kaltpressung und einer 4-monatigen Lagerung auf der Feinhefe. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Frische und Klarheit.

In der Nase zeigen sich Pfirsich, Ananas, Honig und Frühlingsblüten. Am Gaumen harmonisch und frisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Ein authentischer toskanischer Weißwein mit Charakter.

Ein bäuerliches Wiedererwachen im Herzen von Fucecchio

Im Jahr 2005 beschlossen Giulio und Lapo, mehrere verlassene Weinberge in der Gegend von Fucecchio, im Herzen der Toskana, wiederzubeleben. Viele dieser Parzellen gehörten älteren Bauern, die den Anbau aus Alters- und Rentabilitätsgründen aufgegeben hatten. Mit der Hilfe von 14 lokalen Senioren gelang es ihnen, alte Rebsorten zu retten und dem vergessenen Land neue Würde zu verleihen. So entstand Dalle Nostre Mani – ein Projekt, das tief in der landwirtschaftlichen Erinnerung des Territoriums verwurzelt ist.

Anbau im Einklang mit der Geschichte des Bodens

Die Philosophie im Weinberg basiert auf biologischem Anbau, der darauf abzielt, das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Umwelt wiederherzustellen. Die Arbeit erfolgt ausschließlich von Hand, im Einklang mit den Mondzyklen und ohne synthetische Chemikalien. Alte Bauerntraditionen werden wieder aufgegriffen: Jede Rebe wird beobachtet, verstanden und sorgfältig begleitet. Die Biodiversität wird geschützt, der Boden geachtet, und Eingriffe sind stets minimal. Landwirtschaft wird wieder zu einem Akt des Wissens, der Geduld und der Beobachtung.

Ein lebendiger, ehrlicher und natürlicher Wein

Auch im Keller gilt dieselbe Haltung. Die Gärung erfolgt spontan mit wilde Hefen, die Weine werden weder geklärt noch gefiltert. Der menschliche Eingriff ist minimal, um den natürlichen Ausdruck der Trauben zu bewahren. Keine chemischen Korrekturen, keine Standardisierung: Jeder Jahrgang erzählt seine eigene Geschichte. Wein ist hier ein lebendiger Organismus, der achtsam begleitet wird – nie erzwungen.

Handwerklicher Stil mit traditioneller Seele

Der Stil von Dalle Nostre Mani ist unverwechselbar: handwerklich, regional, identitätsstark. Jede Flasche ist ein Stück kollektives Gedächtnis und Ausdruck von langsamer, bewusster Arbeit. Giulio und Lapo glauben, dass Wein nicht nur vom Terroir sprechen sollte, sondern auch von den Menschen und Gesten, die ihn hervorbringen. Deshalb trägt jede Cuvée die Seele der toskanischen Weinberge und vermittelt den Geschmack einer widerstandsfähigen, ländlichen Toskana.