Fongoli Rossofongoli 2018

Rossofongoli ist ein Rotwein, der von Fongoli in Montefalco in Umbrien hergestellt wird. Es wird aus Sangiovese- und Montepulciano-Trauben gewonnen, vinifiziert und 6 Monate in Stahl gereift. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 10-tägiger Mazeration. Der Wein ruht einige Monate im Glas ohne Filtration, Klärung und Zugabe von Schwefeldioxid. Die Nase ist weinig mit einem Hauch von Unterholz, frisch und üppig im Mund. Ein rustikaler und direkter Wein, perfekt zu Ragù

Produzent: Fongoli

Rossofongoli

️ Montefalco, Umbrien, Italien

Pilze

Sangiovese 60 %, Montepulciano 40 %

2018

️  11,5 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus schlammigem Lehmboden, manuelle Ernte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration der Schalen für etwa 10 Tage, dann sanfte Pressung; Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in Stahl mit Dekantierung und Sauerstoffanreicherung und wird ohne Schwefelzusatz, Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Gesamtschwefel 45 mg/l

Wein- und Unterholzduft, rote Früchte und ein Hauch von Rose

Frisch und umhüllend, üppig und leicht, herzhaft mit runden Tanninen

Serviertemperatur 16°-18°

Fettuccine mit Ragù

Direkt

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Montefalco, Umbrien

Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der Land in der Nähe der Collina di S. Marco, im Herzen des Montefalco-Produktionsgebiets, übernahm. Ursprünglich war es ein Bauernhof, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf die Zucht von Vieh und verschiedenen Feldfrüchten konzentrierte.

In den 1940er Jahren machte Angelo, Decios Sohn, einen entscheidenden Schritt in Richtung Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.

Im Jahr 1977 wurde ihr Sagrantino in die DOC aufgenommen, und von diesem Moment an begannen die Anerkennungen zu strömen.

Seit 1980 wird das Unternehmen von der dritten Generation von Familienwinzern geführt, die dem ursprünglichen Ansatz folgen, indem sie eine lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung auf der Grundlage der Verwendung einheimischer Hefen und spontaner Gärungen ohne Zusatz von Schwefeldioxid durchführen.

Das Unternehmen umfasst mittlerweile 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, allesamt biodynamisch bewirtschaftet.