Fois Bianco 2023 Cautiero

Fois Bianco 2023 – Der authentische Ausdruck der Falanghina aus Kampanien

Fois Bianco 2023 ist ein Weißwein, der die Eleganz und Frische der Falanghina widerspiegelt, einer der wichtigsten autochthonen Rebsorten Kampaniens. Aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen stammend, bringt er den tonhaltigen Boden der Region sowie die Sorgfalt im gesamten Herstellungsprozess ins Glas.

Ein authentischer, terroirbetonter Wein

Dieser Falanghina ist das Ergebnis handwerklicher Arbeit und tiefen Respekts vor der Natur. Die Handlese garantiert die Auswahl der besten Trauben, während die spontane Gärung mit autochthonen Hefen die Authentizität der Frucht bewahrt. Fois Bianco wird weder geklärt noch filtriert und bewahrt so die ganze Reinheit seines Terroirs.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt im Edelstahl, um die Frische und aromatische Komplexität zu betonen. Der Ausbau findet sowohl im Edelstahl als auch in der Flasche statt, wodurch der Wein Struktur, Harmonie und Persistenz gewinnt.

Verkostungsprofil

In der Nase zeigt er feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit. Ein vielseitiger Wein, ideal als Aperitif oder zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten.

Ein exklusiver, limitierter Wein

Mit nur 3.500 produzierten Flaschen ist Fois Bianco 2023 ein Wein mit großer Identität, der die Essenz der Weintradition Kampaniens vermittelt.

Technisches Datenblatt

• Region: Kampanien

• Rebsorte: 100% Falanghina

• Appellation: Falanghina Campania IGP

• Weinbergsfläche: 4 ha

• Boden: tonhaltig

• Durchschnittsalter der Reben: –

• Weinbau: biologisch

• Lese: von Hand

• Vinifikation: im Edelstahl mit autochthonen Hefen

• Ausbau: im Edelstahl und in der Flasche

• Klärung: keine

• Filtration: keine

• SO2 Zugabe: –

• Produktion: 3.500 Flaschen

Cautiero – Vinos del Taburno, el corazón auténtico de Campania

La bodega Cautiero se encuentra en Frasso Telesino, en el interior de Campania, en la ladera occidental del Monte Taburno, donde la viticultura convive con olivos, cerezos, pastos y bosques. Aquí, tierra, aire, agua y plantas viven en perfecto equilibrio, dando vida a la esencia de los vinos Cautiero.

Orígenes y filosofía

En 2002, Fulvio e Imma comenzaron a cultivar sus tierras siguiendo el método biológico, con prácticas respetuosas como el uso de cobre y azufre, control microbiológico, abono verde y un laboreo mínimo. Tras años de trabajo paciente en la viña, en 2010 nacieron los primeros vinos en la bodega, creados para expresar tanto la añada como el terruño, perfeccionando las técnicas heredadas del abuelo de Fulvio.

El microcosmos Cautiero

Gracias a un microclima favorable, suelos arcillosos y bajos rendimientos, los vinos Cautiero son estructurados, intensos y con una fuerte identidad territorial. La vinificación se realiza con respeto a la naturaleza:

• fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas,

• uso mínimo de sulfitos,

• intervención limitada en la bodega, dejando que el vino hable por sí mismo.

Los viñedos

La finca cultiva 4 hectáreas de viñedo, con variedades típicas de Campania:

• Fiano

• Falanghina

• Greco

• Piedirosso

• Aglianico

Cada variedad refleja la personalidad del Taburno, dando vida a vinos auténticos y vibrantes, capaces de emocionar.

El alma de los vinos Cautiero

Cada botella es el reflejo de una elección ética y de un enfoque artesanal. Como dicen Fulvio e Imma:

“Todo nace porque amamos emocionar, transmitiendo la esencia de la naturaleza que nos rodea, de nuestro microcosmos, nuestra pasión por la tierra… a través de nuestros vinos. ¡Nosotros estamos en lo que bebemos!”