Fiurin 2022 MGM Valli Unite

Fiurin Colli Tortonesi Bianco 2022 – Magnum

Überblick

Der Fiurin Colli Tortonesi Bianco 2022 von Valli Unite ist ein natürlicher Weißwein, der ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt wird – ein Symbol für Geselligkeit und langsame Reifung. Er entsteht aus Timorasso, Cortese und weiteren lokalen weißen Sorten und wird ausschließlich im Edelstahl vergoren und ausgebaut. Mit einer Gesamtschwefelmenge unter 40 mg/l steht er für Reinheit, Lebendigkeit und Authentizität.

Geschichte des Weins

Der Fiurin Colli Tortonesi Bianco 2022 ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung der 1981 gegründeten Kooperative Valli Unite in Costa Vescovato. Der Name „Fiurin“ bedeutet im lokalen Dialekt „kleine Blume“ und steht für Frische und Eleganz. Seit seiner Entstehung vereint Fiurin lokale Rebsorten zu einem Wein, der die Tradition, Natürlichkeit und Gemeinschaft der Region Piemont widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmböden in 250–300 m Höhe. Es werden eigene organische Düngemittel und Gründüngung mit Leguminosen verwendet. Auf Chemie und Herbizide wird vollständig verzichtet. Jede Parzelle wird als lebendiges Ökosystem betrachtet – Grundlage für ausdrucksstarke, gesunde Trauben.

Kellerarbeit

Der Fiurin Colli Tortonesi Bianco 2022 wird spontan mit wilden Hefen vergoren und anschließend ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. Keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelung (<40 mg/l). Dadurch bleibt der Wein klar, präzise und natürlich stabil. Ein frischer, mineralischer und eleganter Weißwein, der die Essenz des Piemont einfängt.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen.
Duft: zarte Blüten, gelbe Früchte, Kräuter und Wiesenblumen.
Gaumen: frisch, salzig und fein strukturiert mit lebendiger Säure.

Speisenempfehlungen

Passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, frischem Käse und Gemüsegerichten. Servieren bei 12–14 °C, um die aromatische Tiefe zu betonen.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Colli Tortonesi Bianco

• Name: Fiurin Colli Tortonesi Bianco 2022

• Jahrgang: 2022

• Flaschengröße: Magnum (1,5 L)

• Herkunft: Costa Vescovato, Alessandria – Piemont, Italien

• Rebsorten: Timorasso, Cortese und weitere lokale weiße Sorten

• Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen

• Ausbau: Nur Edelstahl

• Alkohol: 13% Vol.

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Gesamtschwefel: <40 mg/l

• Allergene: Enthält Sulfite

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Valli Unite

Geschichte und Ursprung von Valli Unite

Gegründet 1981 in Costa Vescovato, in der Provinz Alessandria, entstand Valli Unite aus der Idee von drei jungen Landwirten, die beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und eine unabhängige landwirtschaftliche Gemeinschaft zu gründen. Aus dieser kleinen Gruppe wurde im Laufe der Jahre eine Kooperative mit fast vierzig Mitgliedern, die sich zu einem kulturellen und menschlichen Bündnis entwickelt hat. Eingebettet in die sanften Hügel des Tortoneser Gebiets steht die Kellerei heute für nachhaltige Landwirtschaft, Zusammenarbeit und Respekt vor der Natur.

Philosophie im Weinberg

Auf 100 Hektar Land, davon 22 Hektar mit Reben bepflanzt, baut Valli Unite Barbera, Timorasso, Croatina und andere autochthone Sorten an, stets nach den Prinzipien des biologischen Landbaus. Ein eigener Stall liefert den organischen Dünger für die Felder, während Gründüngung mit Leguminosenpflanzen die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität fördert. Jeder Weinberg wird sorgfältig von Hand bearbeitet, mit minimalem Eingriff, damit die Reben ihren ursprünglichen Charakter und die Umgebung ihr natürliches Gleichgewicht bewahren.

Arbeitsweise im Keller

Der Weinkeller von Valli Unite ist ein Ort des Respekts, an dem der Wein begleitet, aber nicht manipuliert wird. Die Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen, damit die natürlichen Hefen des Weinguts die Herkunft und Identität des Terroirs widerspiegeln. Schwefeldioxid wird nur in geringen Mengen (unter 40 mg/l) zugesetzt, um die Lebendigkeit und Reinheit des Weins zu bewahren. Das Ziel ist ein lebendiger, sich entwickelnder Wein, der im Laufe der Zeit wächst und die Seele seines Ursprungs widerspiegelt.

Ein gemeinschaftliches und kulturelles Projekt

Heute ist Valli Unite weit mehr als eine landwirtschaftliche Genossenschaft: eine autarke ländliche Gemeinschaft, die Weinbau, Viehzucht, Lebensmittelproduktion und Gastfreundschaft miteinander verbindet. Auf dem Gut leben Menschen, Tiere und Reben in Einklang, getragen von den Werten Nachhaltigkeit, Solidarität und Einfachheit. Der Wein ist Ausdruck einer Lebensphilosophie, die Erde und Kultur vereint und die Authentizität des piemontesischen Landlebens verkörpert.
Enthält Sulfite.