Fionda 2021 Tenuta l’Armonia

Fionda 2021

Ein maischevergorener Weißwein mit Charakter

Fionda 2021 ist Teil des LAB-Projekts von Tenuta l’Armonia, das Tiefe und Textur von maischevergorenen Weißweinen erforscht. Er wird aus 90 % Falanghina und 10 % Aglianico (weiß gekeltert) hergestellt, von 25 Jahre alten Reben in Torrecuso (Benevento). Die Cuvée vereint die Reife und Fülle der Falanghina mit der Frische und Säure des Aglianico und ergibt einen Wein mit klarer, natürlicher Persönlichkeit.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben wachsen auf Böden aus silikatischem Mergelsandstein, die Mineralität und Tiefe verleihen. Die Falanghina wird sehr reif geerntet, mit einem pH-Wert von ca. 3,4, um komplexe Aromen und Struktur zu entwickeln. Der Aglianico wird etwas früher gelesen, um Säure und Frische beizusteuern. Handlese garantiert perfekte Trauben und bewahrt die Integrität des Weinbergs.

Kelleransatz

Dank des niedrigeren pH-Werts des Aglianico ist eine sehr lange Maischegärung möglich, die 8 Monate in Tonamphoren dauert. Diese Reife verläuft natürlich, ohne invasive Eingriffe. Die Amphoren ermöglichen eine sanfte Mikrooxidation, erhalten den Sortencharakter und machen Filtration oder Schönung überflüssig.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, leuchtend und dicht.
Duft: Komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, Kräutern, Harz und eleganten oxidativen Noten.
Gaumen: Kraftvoll, salzig und tief, mit feinem Tannin, lebendiger Säure und einem langen mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Fionda 2021 passt hervorragend zu aromatischen und strukturierten Gerichten: Meeresküche mit Schalentieren, mittelgereiften Käsen, cremigen Risotti und gewürztem hellem Fleisch. Serviertemperatur 12–14 °C, nach kurzem Belüften.

Technisches Datenblatt – Fionda 2021

• Hersteller: Tenuta l’Armonia LAB

• Rebsorten: 90 % Falanghina, 10 % Aglianico (weiß gekeltert)

• Anbaugebiet: Torrecuso (Benevento), Kampanien

• Rebenalter: ca. 25 Jahre

• Boden: silikatischer Mergelsandstein

• Vinifikation: 8 Monate Maischegärung in Amphoren

• Filtration: ungefiltert

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Produktion: limitiert

Siehe alle Produkte von Tenuta l'Armonia

Tenuta l’Armonia

Tenuta l’Armonia – Geschichte

Die Geschichte von Tenuta l’Armonia beginnt im Jahr 2010 in den vulkanischen Hügeln der Provinz Vicenza, in Contrà Scaranto. Gegründet wurde das Weingut von Andrea Pedrin, einem autodidaktischen „Wein-Koch“, der zwischen Frankreich und Italien ausgebildet wurde. Ziel war es, Landwirtschaft, Kultur und Kreativität miteinander zu verbinden. Von Anfang an konzentrierte sich Andrea auf autochthone Rebsorten, die auf vulkanischen Böden wachsen, um mit einzigartigen Cuvées und Assemblagen den Charakter des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Unterstützt wird er von einem jungen, dynamischen Team, das Innovation mit Tradition verbindet.

Philosophie im Weinberg

Tenuta l’Armonia betreibt biologischen und regenerativen Weinbau, völlig ohne synthetische Chemie. Einige Reben sind bis zu 35–40 Jahre alt und wachsen auf drei verschiedenen vulkanischen Bodentypen. Die Entscheidung für lokale Rebsorten ist essenziell für die Authentizität der Weine. Im Weinberg folgen alle Arbeiten dem natürlichen Rhythmus der Pflanzen und fördern das Gleichgewicht zwischen Boden und Rebe. Dieser nachhaltige Ansatz sichert die Vitalität der Weinberge und die Ausdrucksstärke der Weine.

Kellerphilosophie

Im Keller verfolgt Tenuta l’Armonia einen kompromisslos handwerklichen und natürlichen Ansatz. Es werden keine Reinzuchthefen, Schönungsmittel oder Stabilisatoren verwendet. Der Schwefeleinsatz ist minimal und erfolgt nur, wenn unbedingt notwendig. Die Vinifikation zielt darauf ab, Spannung, Frische und Balance im Wein zu bewahren. Dabei wird mit verschiedenen Behältern experimentiert—Amphoren, Holz, Beton und große Fässer—um charakterstarke und terroirbezogene Weine zu erzeugen. Jeder Jahrgang wird individuell behandelt, um seine Besonderheiten hervorzuheben.

Vision & Terroir

Die vulkanischen Böden von Montecchio Maggiore bieten seltene geologische Eigenschaften, die Reben und Weine tiefgreifend beeinflussen. Tenuta l’Armonia will diese Einzigartigkeit durch den Einsatz autochthoner Rebsorten und einer natürlichen Handschrift sichtbar machen. Andrea hat zudem ein integriertes Landwirtschaftsprojekt entwickelt, das zehn Hektar Olivenhaine und Gemüsegärten umfasst. Das Weingut organisiert regelmäßig Workshops, in denen Wein, Gastronomie und bäuerliches Handwerk verbunden werden. „In Harmonie zu leben“ bedeutet hier, sozialen, kulturellen und ökologischen Wert durch Wein zu schaffen.