Feteasca Neagra 2021 I’M Winery

Feteasca Neagră 2021

Philosophie im Weinberg

I’M Winery fördert die Feteasca Neagră in den hügeligen Weinbergen der Region Codru, wo sonnige Lagen und mineralreiche Böden konzentrierte, aromatische Trauben hervorbringen. Nachhaltiger Anbau und sorgfältige Laubarbeit erhalten das natürliche Gleichgewicht der Reben.

Kellerarbeit

Im Keller verbinden sich traditionelle Methoden mit modernen Techniken, um den einzigartigen Charakter dieser moldauischen autochthonen Sorte zu bewahren. Kontrollierte Gärung und Ausbau im Eichenfass verleihen Tiefe und Geschmeidigkeit und schaffen einen eleganten, charaktervollen Rotwein, der seine Herkunft widerspiegelt.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot, lebendig und glänzend im Glas. In der Nase vereinen sich reife Kirsche und saftige Pflaume mit süßen Gewürzen und feinen Kräuternoten, die Komplexität schaffen. Am Gaumen vollmundig und umhüllend, mit seidigen Tanninen, guter Struktur und einem langen, anhaltenden Abgang, perfekt zu rotem Fleisch, herzhaften Eintöpfen und gereiftem Käse.

Technisches Datenblatt

• Name: Feteasca Neagră 2021

• Rebsorte: 100% Feteasca Neagră

• Region: Codru, Moldawien

• Stil: Trockener Rotwein

• Speisenempfehlung: rotes Fleisch, Eintöpfe, gereifter Käse

• Serviertemperatur: 16-18°C

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Geschichte von I’m Winery

Im Jahr 2016 trafen sich Vladimir, ein moldauischer Unternehmer aus dem Einrichtungs- und Designsektor, und Claudio, ein italienischer Exportmanager, auf einer Messe in Moskau. Dies markierte den Beginn einer wachsenden Zusammenarbeit. Beide sind leidenschaftliche Reisende und Liebhaber italienischer Qualität und knüpften eine enge Verbindung, die Kontinente überspannte – von Moskau über Südamerika bis zum Nahen Osten und Europa. Der Funke sprang während einer Geschäftsreise nach Kasachstan über, als Claudios Leidenschaft für Wein sie dazu führte, das Potenzial lokaler und internationaler Weine zu entdecken und zu lieben.

Philosophie im Weinberg

Die Idee, einen Wein zu produzieren, der die jahrtausendealte Tradition Moldawiens mit italienischer Weinbautechnik verbindet, entstand 2018. Die Suche nach idealen Lagen mit perfekter Sonneneinstrahlung und natürlichen Eigenschaften leitete jede Entscheidung. Die Gründer arbeiteten eng mit erfahrenen italienischen Winzern zusammen, um das volle Potenzial des moldawischen Terroirs zu entfalten. Die Philosophie basiert auf Respekt vor der Natur, Liebe zum Detail und Leidenschaft für Exzellenz. Jeder Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um qualitativ hochwertige Trauben zu gewährleisten – die essentielle Grundlage für authentischen und raffinierten Wein.

Ansatz im Weingut

Im Weingut verbindet I’m Winery innovative Methoden mit traditionellen Praktiken. Fermentations- und Reifungsprozesse nutzen modernste Technik, wobei der Fokus stets auf der Ausdruckskraft des Terroirs und der Reinheit der Rebsorten liegt. Handwerk trifft auf Technologie, um Weine zu kreieren, die eine Geschichte von Land, Freundschaft und Innovation erzählen. Das Projekt umfasst außerdem den Bau eines kleinen Resorts für Weinliebhaber, um authentische Erlebnisse und die internationale Identität von I’m Winery zu teilen.