Ferracane Magico Merlot 2021

Magico Merlot 2021 ist ein Wein, mit dem Fabio Ferracane gerne überrascht, denn Merlot ist die einzige nicht-lokale Rebsorte, die das Unternehmen anbaut. Es handelt sich um einen Rotwein, der aus Trauben gewonnen wird, die aus lehm- und sandreichen Böden stammen. Die Gärung erfolgt spontan in Stahltanks mit einheimischen Hefen. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 12 Tage. Anschließend gepresst, reift der Wein 18 Monate lang auf der Feinhefe, immer in Stahltanks. In der Nase stechen Brombeere und Kirsche, Thymian und Rosmarin hervor, während beim Verkosten Rundheit und Kraft, Weichheit und gute Länge zum Ausdruck kommen. Perfekt mit Capretto, es ist magisch im Namen und in der Tat. Gesamtschwefel 47 mg/l

Hersteller: Ferracane

Magischer Merlot

️ Marsala, Sizilien,Italien

Ferracane

Merlot

2021

️  14 %

Rotwein

Die Trauben stammen aus lehm- und sandreichen Weinbergen, die Gärung erfolgt spontan in Stahltanks mit einheimischen Hefen und 12-tägiger Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift immer in Stahltanks und reift 18 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird

Kirsche und wilde Brombeere, Veilchen mit einem Hauch von Thymian und Rosmarin sowie salzige Noten

Weich und kraftvoll, frisch und großzügig, herzhaft und samtig

Serviertemperatur 16°-18°

Kind

Magisch, im Namen des Omens

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden. Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

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Marsala, Sizilien

Fabio Ferracante ist ein Sohn der Kunst, sein Vater lieferte bereits in den 90er Jahren Trauben aus den 3 Hektar der Familie an die Marsala-Keller. Mit 15 Jahren half Fabio seinem Vater im Weinkeller und begann kurz darauf ein Önologiestudium und reiste auf der Suche nach Berufserfahrung um die Welt. Gerade dieser Hintergrund brachte ihn zu der Idee, dass Wein keine Chemie, sondern Territorium sei. In seiner Vision ist der Winzer der Hüter des Weins und nicht nur derjenige, der ihn trinkbar macht. Fabios Wein ist authentisch.<br>Die Weinberge sind jetzt 5 Hektar groß, plus 2 weitere sind unterwegs, alle frei von systemischer Chemie, in denen die typischen Trauben der Gegend angebaut werden, Catarratto, Grillo und Nero d’Avola plus Merlot . Die Schwefel- und Kupferbehandlungen sind ebenfalls begrenzt und strikt an den Niederschlag und damit an die Luftfeuchtigkeit des Jahres gekoppelt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, und sobald sie im Keller ankommen, gären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen, und vor der Abfüllung wird eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid hinzugefügt. Die Regel besagt, dass der Weinherstellungsprozess ohne den Zusatz von Sulfiten oder eine Temperaturkontrolle erfolgt, aber angesichts der sizilianischen Hitze sind diese manchmal unerlässlich. Fabio behauptet, dass seine Weine vom langsamen Anbau, der Einzigartigkeit und Schönheit seines Landes erzählen.