Puddinga 2019 Vecchio Poggio

Puddinga 2019 – Il Vecchio Poggio

Das Symbolwein – zwischen Stein und Amphore

Im Weinberg: Wurzeln im Kalkstein, Vision in der Arbeit

Puddinga ist benannt nach dem konglomerierten Kalkgestein, das den Boden von Il Vecchio Poggio prägt und die Rebwurzeln umschließt. In dieser kargen, aber mineralischen Umgebung wächst Cabernet Sauvignon mit Tiefe und Ausdruck. Der Weinbau ist biologisch und handwerklich, mit minimalem Eingreifen und großem Respekt für das Ökosystem. Jeder Schritt ist das Ergebnis eines aufmerksamen Dialogs mit der Natur.

Im Keller: Geduld, Amphore, Echtheit

Nach der Lese wird der Cabernet Sauvignon schonend gepresst und 10–12 Tage lang mit 2–3 täglichen Umpumpungen vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Stahl, gefolgt von 24 Monaten Reifung in Tava-Amphoren. Die Amphore – wie der Puddinga-Stein – steht für Ursprünglichkeit, Schlichtheit und handwerkliche Klarheit, ganz ohne technologische Eingriffe.

Weinprofil

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Kräutern, Graphit und balsamischen Noten.
Am Gaumen frisch, salzig, mit feinem Tannin und harmonischem Nachklang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

• Jahrgang: 2019

• Vinifikation: spontane Gärung, 10–12 Tage Maischestandzeit

• Ausbau: 24 Monate in Tava-Amphoren

• Schwefel: minimale Zugabe

• Filtration: keine

• Alkohol: 13,5 % vol

• Flaschen: limitierte handwerkliche Produktion

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Il Vecchio Poggio

Lebendige Weine aus dem Kalksteinboden der Ciociaria

In den urwüchsigen Hügeln der Ciociaria, einer oft übersehenen Region in Mittelitalien, liegt Il Vecchio Poggio – ein unabhängiges, familiengeführtes Weingut mit dem Ziel, naturnah und unverfälscht zu arbeiten. Die Weinberge werden mit Respekt behandelt, niemals gezwungen. Der steinige Boden ist herausfordernd, schenkt aber mineralische, charaktervolle Weine, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegeln.

Im Keller wird auf natürliche Weise gearbeitet: spontane Gärung, kein Schnickschnack, Ausbau in Stahl, GfK oder Tava-Amphoren. Die Weine reifen in ihrem eigenen Tempo, ohne Eile. Jede Flasche ist ein ehrliches Zeugnis eines rauen, poetischen Ortes. Il Vecchio Poggio produziert keine Etiketten – es erschafft Identität.