Falco Peregrino 2022 Bosco Falconeria

Falco Peregrino 2022: Ein Kräftiger und Raffinierter Winter-Weißwein

Weinübersicht

Der Falco Peregrino 2022 von Bosco Falconeria bringt Wärme und Persönlichkeit in die kalten Monate. Mit einem kräftigen und strukturierten Charakter besticht dieser Weißwein durch seine intensive Farbe, sein zitrusartiges Aroma und seinen nachhaltigen Geschmack. Ideal für alle, die einen Winterwein suchen, der überrascht und reichhaltige Gerichte begleitet, ohne an Eleganz zu verlieren. Dieser Wein enthält Sulfite und spiegelt die Leidenschaft und die biologische Philosophie des Weinguts wider.

Weingeschichte

Der Falco Peregrino 2022 entstand aus der langjährigen Erfahrung von Bosco Falconeria in der Aufwertung einheimischer sizilianischer Rebsorten. Aus reinem Catarratto hergestellt, ist er das Ergebnis eines Projekts, das einen klassischen sizilianischen Weißwein zeitgemäß interpretiert und dabei Tradition und Authentizität bewahrt. Spontane Gärung und Edelstahlreifung zeigen Respekt für das Terroir und die biologischen Praktiken, ohne zugesetztes Schwefeldioxid.

Philosophie im Weinberg

Die Catarratto-Trauben werden nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus kultiviert, mit besonderem Augenmerk auf Bodengesundheit und Biodiversität. Ziel ist es, gesunde, reife Trauben zu erhalten, die das Terroir der sizilianischen Hügel vollständig ausdrücken. Die Philosophie von Bosco Falconeria im Weinberg betont den Respekt vor der Natur, minimiert Eingriffe und ermöglicht den Reben, im Einklang mit ihrer Umgebung zu wachsen.

Vorgehensweise im Weingut und verwendete Rebsorten

Die Vinifizierung des Falco Peregrino 2022 erfolgt in temperaturkontrolliertem Edelstahl mit spontaner Maischegärung. Die ca. 9-monatige Reifung im Edelstahl gewährleistet Frische und Struktur, bewahrt die Zitrusaromen und den sortentypischen Charakter des Catarratto. Es wird kein Schwefeldioxid hinzugefügt, was das Engagement des Weinguts für Qualität und natürliche Weinbereitung widerspiegelt.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: sattes goldgelb, leuchtend und einladend.
Duft: intensive Zitrusaromen, Noten von weißem Obst und leichter mineralischer Hauch.
Geschmack: nachhaltig und angenehm tanninhaltig, mit bitteren Noten im Abgang, typisch für die Rebsorte.

Perfekte Begleiter: Winter-Fischgerichte, herzhafte Suppen, gratiniertes Gemüse und gereifte Käse. Servieren bei 14-16°C, um Komplexität und Balance voll zu genießen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: Catarratto

• Gärung: spontan auf der Maische in temperaturkontrolliertem Edelstahl

• Reifung: Edelstahl, ca. 9 Monate

• Alkohol: ca. 12%

• Serviertemperatur: 14-16°C

• Bezeichnung: IGT Terre Siciliane

• Enthält Sulfite

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Bosco Falconeria: Tradition und Innovation im Herzen Siziliens

Geschichte des Weinguts

Bosco Falconeria liegt 60 km von Palermo entfernt auf den sanften Hügeln mit Blick auf den Golf von Castellammare. Gegründet 1933 als kleines 12-Hektar-Weingut, verfügte es über sieben Weinpresse und beschäftigte während der Ernte bis zu dreißig Personen. Familiäre Ereignisse, die Agrarkrise und das Erdbeben von 1968 führten zu einer vorübergehenden Aufgabe. In den 1970er Jahren wurde das Weingut als Sommerresidenz renoviert und leitete damit eine neue produktive Ära ein.

Philosophie im Weinberg

Die landwirtschaftliche Philosophie von Bosco Falconeria basiert auf Respekt vor der Natur und Nachhaltigkeit. Seit den 1980er Jahren erforscht das Weingut dank Antonio Simetis Engagement und Mary Taylor Simetis’ Neugier die Methoden des biologischen Weinbaus, lange bevor diese heute Standard sind. Die Rückkehr zur produktiven Bewirtschaftung war nicht nur ein Ausdruck von Leidenschaft, sondern ein konkretes Engagement für den Erhalt des Landes, mit Weinbergen und diversifizierten Kulturen auf fast 17 Hektar.

Vorgehensweise im Weingut

Im Bosco Falconeria treffen Tradition und Innovation aufeinander. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt nach Methoden, die Frucht und Umwelt respektieren, mit natürlichen Fermentationen und minimalem Eingriff, stets auf Qualität und Weinintegrität bedacht. Das Weingut ist ein Ort, an dem Geschichte auf moderne Erfahrung trifft, und jeder Schritt von der Vinifizierung bis zur Abfüllung spiegelt einen organischen und nachhaltigen Ansatz wider.

Die Familie Heute

Heute ist Bosco Falconeria ein familiengeführtes Weingut, geleitet von Natalia und ihrem Ehemann Rami. Erissa und Besnik aus Albanien, zusammen mit Saverio, bilden das operative Herz des Weinguts, bewahren die Tradition und fördern landwirtschaftliche Innovationen. Das Weingut repräsentiert so die perfekte Balance zwischen historischen Wurzeln und zukunftsgerichteter Vision, und produziert weiterhin hochwertige Bio-Weine.