Entre-deux-Mers 2022 Chateau Deville

Chateau Deville Entre-deux-Mers 2022

Philosophie im Weinberg

Der Chateau Deville Entre-deux-Mers 2022 entsteht in den sanften Hügeln von Rions, im Herzen von Bordeaux, wo Jean Paul Deville seine respektvolle Terroir-Philosophie auch auf weiße Rebsorten überträgt. Im Weinberg liegt der Fokus auf Biodiversität und Bodengesundheit, sodass Sémillon und Sauvignon Blanc ihre typische Frische und Eleganz voll entfalten können. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Integrität zu bewahren, während die Bewirtschaftung auf minimale Eingriffe setzt, damit das Glas die wahre Seele des Entre-deux-Mers widerspiegelt.

Im Keller

Im Keller verfolgt Jean Paul Deville das Ziel, die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks, um die Reinheit und Lebendigkeit der Frucht hervorzuheben. Der Wein liegt 6 Monate auf der Feinhefe, was ihm Komplexität und Struktur verleiht, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreife. Diese Stilentscheidung ergibt einen ausgewogenen Weißwein, bei dem der Sauvignon Blanc Frische und Lebendigkeit einbringt, während der Sémillon Fülle und Tiefe schenkt – für einen harmonischen, lebendigen und anhaltenden Genuss.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase zeigt er weiße Blüten, frisches Kernobst, mineralische und kräuterige Noten.
Am Gaumen ist er frisch, saftig und salzig, mit Sauvignon für den Schwung und Sémillon für die Struktur.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: Entre-deux-Mers AOC

• Jahrgang: 2022

• Rebsorten: Sémillon 60 %, Sauvignon Blanc 40 %

• Alkoholgehalt: 12,5 %

• Vinifikation: Edelstahl, 6 Monate auf der Feinhefe

• Reifung: Mindestens 3 Monate in der Flasche

• Serviertemperatur: 10°–12°C

• Speiseempfehlung: Blauschimmelkäse

• Stärke: Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis

Siehe alle Produkte von Jean Paul Deville

Chateau Deville: das Erbe der Familie Deville in Bordeaux

Die Geschichte von Chateau Deville

Im Herzen von Rions, einem malerischen Dorf in Bordeaux, liegt das Chateau Deville, ein ehrgeiziges Projekt, das aus der Vision der traditionsreichen Familie Deville entstand, die für ihre tief verwurzelte Champagne-Tradition bekannt ist. Verzy, die auserwählte Heimat des Pinot Noir, hat Generationen leidenschaftlicher Winzer wie Jean Paul Deville hervorgebracht, Hüter des Familienerbes und kreativer Kopf dieses neuen Abenteuers. In Erwartung, dass seine Tochter Marie Alice eines Tages die Leitung der Maison übernimmt, hat Jean Paul beschlossen, die Grenzen seiner Weinkunst zu erweitern und sie in ein so ikonisches Gebiet wie Bordeaux zu tragen. Hier, zwischen sanften Hügeln und wertvollen Böden, gründete er ein Weingut, das eine weitere Facette seiner önologischen Vision erzählt – mit 36 Hektar Weinbergen, die Geschichte und Schönheit dieser einzigartigen Region atmen.

Philosophie im Weinberg: Respekt für Natur und Terroir

Die Philosophie von Chateau Deville basiert auf einem tiefen Respekt für die Natur und die Biodiversität, die die Weinberge von Rions bereichert. Jede Rebzeile wird mit größter Sorgfalt gepflegt, in dem festen Glauben, dass nur ein gesundes Umfeld Trauben von höchster Qualität hervorbringt. Der Weinbau setzt auf nachhaltige Praktiken, reduziert chemische Eingriffe auf ein Minimum und fördert das natürliche Gleichgewicht des Bodens. Das Klima, gemildert durch die atlantischen Strömungen, und die besondere Bodenbeschaffenheit ermöglichen den Anbau internationaler Rebsorten, die hier ihre Finesse und Komplexität entfalten können. Dank durchdachter Entscheidungen und einer zukunftsorientierten Vision vereint Chateau Deville Innovation und Tradition und bietet Weine, die die authentischste Essenz von Bordeaux verkörpern.

Ansatz im Keller: Eleganz und Reinheit

Ein Besuch im Keller von Chateau Deville bedeutet, eine Atmosphäre zu erleben, in der Tradition auf Moderne trifft. Jean Paul hat einen Vinifikationsbereich geschaffen, in dem modernste Technik einem klaren Ziel dient: die Reinheit der Frucht zu betonen. Die von Hand gelesenen Trauben werden sorgfältig verarbeitet, um ihre Integrität zu bewahren und die Eigenart jeder Parzelle hervorzuheben. Spontane Gärungen, ein ausgewogener Einsatz von Holz und perfekt abgestimmte Reifezeiten sorgen für Weine mit eleganter Struktur und makelloser Balance. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Leidenschaft und einer tiefen Verbundenheit mit dem Land und macht Chateau Deville zu einer neuen Referenz für alle, die in Bordeaux authentische, charakterstarke Weine suchen.