Carlania Celler Els Plans 2017

Überblick

Carlania Celler Els Plans 2017 ist ein eleganter Rotwein, hergestellt aus einer besonderen Cuvée von Merlot (75%) und Trepat (25%). Der Merlot wird mit längerer Maischegärung vinifiziert, um Struktur und Tiefe zu gewinnen, während der Trepat durch Kohlensäuremaischung Frische und aromatische Intensität einbringt. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, ausgewogener Wein, der Tradition und Innovation vereint.

Weinberg und Philosophie

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Barberà de la Conca auf Ton-Kalksteinböden in 400–500 Metern Höhe. Das Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung. Carlania arbeitet nach ökologischen Prinzipien, mit großem Respekt für Biodiversität. Die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen.

Kellerarbeit

Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen (23–25 ºC) mit Maischestandzeiten von 8 bis 15 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, die Eleganz und Tiefe verleihen, ohne den Rebsortencharakter zu überlagern.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Veilchen, rote Früchte und feine Würze.
Gaumen: körperreich, frisch und seidig, mit zitrischen Noten vom Trepat und langem, ausgewogenem Abgang.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Lammbraten, gegrilltem Rindfleisch, Wurstwaren und mediterranen Gerichten. Passt auch zu Pasta mit kräftigen Saucen, Pilzrisotto und gereiftem Käse.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Carlania Celler

• Land: Spanien – Katalonien

• Stil: Rotwein

• Rebsorten: Merlot (75%), Trepat (25%)

• Alkohol: 14,5%

• Ausbau: 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern

• Boden: Ton-Kalkstein

• Farbe: Rubinrot

• Serviertemperatur: 16–18 ºC

• Flaschengröße: 0,75 L

• Enthält Sulfite

Siehe alle Produkte von Pares Balta

Carlania Celler – Eine Familiengeschichte zwischen Biodiversität und Innovation

Die Ursprünge von Carlania Celler

Die Geschichte von Carlania Celler beginnt in Barberà de la Conca, im Nordosten Spaniens, wo ein Familienprojekt Tradition und Innovation miteinander verbindet. Von Anfang an folgte das Weingut einer Philosophie des Respekts vor der Natur und der Aufwertung einheimischer Rebsorten. Der Einsatz der biodynamischen Landwirtschaft ist dabei nicht nur eine Methode, sondern ein klares Bekenntnis zu Biodiversität, ökologischem Gleichgewicht und dem Schutz der Landschaft.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge von Carlania Celler liegen auf 400–500 Metern Höhe und werden nach streng biologischen Richtlinien bewirtschaftet, die vom CCPAE zertifiziert sind. Auf chemische Mittel wird vollständig verzichtet, stattdessen werden nachhaltige Praktiken eingesetzt, um die Böden lebendig zu halten und die natürliche Biodiversität zu fördern. Die Reben liefern so gesunde, charaktervolle Trauben, die den einzigartigen Ausdruck ihres Terroirs bewahren.

Arbeitsweise im Keller

Im Keller setzt Carlania Celler die Philosophie der minimalen Intervention konsequent fort. Die Weine vergären spontan mit natürlichen Hefen, und der Ausbau erfolgt so schonend wie möglich, um die Authentizität jeder Rebsorte zu bewahren. So entstehen Weine, die gleichermaßen modern wie traditionsbewusst sind und den wahren Charakter der Region widerspiegeln.

Identität und Terroir

Das Markenzeichen von Carlania Celler ist die autochthone Rebsorte Trepat, die in den Hügeln von Barberà de la Conca optimale Bedingungen findet. Viele Etiketten widmen sich dieser besonderen Traube, ergänzt durch weitere lokale Sorten. Seit dem Beitritt zum Projekt Nursery of Winemakers im Jahr 2007 betreibt Carlania zudem eine kleine lokale Vinothek, in der Besucher die Weine verkosten und den engen Zusammenhang zwischen Wein und Herkunftsregion erleben können.