Ekho Rot 2023

Weinbeschreibung

Ekho Rot 2023 ist ein tiefgründiger und charaktervoller mediterraner Rotwein, der die intensivste und strukturierte Ausdrucksform der Ekho-Linie darstellt. Er vereint Kraft, Eleganz und ägäische Identität in einem vertikalen, komplexen und territorial geprägten Profil.

Am Gaumen ist er reich und einhüllend, unterstützt von einer Säurespannung, die die Entwicklung verlängert. Die Tanninstruktur ist dicht, aber integriert, während das Holz Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Weingeschichte

Ekho Rot 2023 stammt aus dem Ekho-Projekt, das sich der Aufwertung der griechischen autochthonen Rebsorten und der authentischsten Ausdrucksformen des ägäischen Terroirs widmet. Dieser Wein ist die strukturierteste und ambitionierteste Interpretation der Linie.

Der Jahrgang 2023 betont Konzentration, phenolische Reife und Entwicklungspotenzial bei klarer Identität.

Weinberg

Der Wein besteht aus 100% Limnio, einer griechischen autochthonen Rebsorte aus sonnigen und windigen Lagen mit kargen und mineralischen Böden. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und vollständige Reifung.

Die Bewirtschaftung ist traditionell und respektvoll mit minimalem Eingriff.

Keller

Die Vinifikation erfolgt durch spontane Gärung und einheimische Hefen, ein zentrales Element der Ekho-Philosophie. Die Extraktion ist lang und kontrolliert zur Strukturaufbau.

Der Ausbau erfolgt für mindestens 18 Monate in zweitbelegtem Holz zur Integration der Tannine ohne Überdeckung der Rebsorte.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot.
In der Nase reife Waldfrüchte, eingekochte Kirsche, dunkle Gewürze, balsamische Noten und erdige Nuancen.
Am Gaumen kraftvoll, strukturiert und voll, mit feinen Tanninen, guter Frische und langem würzigem Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Lamm, würziger Küche und komplexen Zubereitungen.

Wichtige Daten

• Typ: Rotwein
• Jahrgang: 2023
• Rebsorten: 100% Limnio
• Alkohol: 13%
• Gärung: spontan mit einheimischen Hefen
• Ausbau: mindestens 18 Monate im zweitbelegten Holz
• Stil: strukturiert, tief, würzig, mediterran
• Serviertemperatur: 16–18°C
• Enthält Sulfite