Domaine des Roches Saumur Clos du Moulin 2017
61,70 €
| Weinlese | 2017 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Chenin Blanc |
Nicht vorrätig
Hersteller: Domaine des Roches Neuves
Saumur Clos du Moulin
️ Saumur, Loire
Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc 100 %
2017
️ 13 %
Der Clos du Moulin grenzt an den Clos Romans und die Reben haben ein Durchschnittsalter von 80 Jahren. Nach einer langen und progressiven Pressung erfolgt die Weinbereitung mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle 9 Monate lang in Holzfässern, ohne malolaktische Gärung oder Batonnage.
In der Nase reife exotische Früchte und gelbe Blüten, dann kräuterige und süße Gewürznoten, unglaubliche Mineralität
Bei der Verkostung merkt man sofort, dass man es mit einem großartigen Wein zu tun hat, der immer noch sehr frisch, vertikal und von ungewöhnlicher Eleganz ist. Hervorragend.
Serviertemperatur 12°-14°
Schweinefilet mit Butter in einer Brotkruste
Sehr große Alterungsfähigkeit
Saumur, Loire
Domaine Des Roches Neuves wurde dank der unglaublichen Hartnäckigkeit und Willenskraft von Thierry German geboren, der ursprünglich aus Bordeaux stammte und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard traf.
Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und zählt heute zu Recht zu den besten biodynamischen Unternehmen in ganz Frankreich.
Die Domaine bietet viele Variationen der Herkunftsbezeichnung Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc. Aber seien Sie vorsichtig, Sie könnten sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den Insolite, den Weißwein des Hauses.