Domaine de la Garreliere Cendrillon 2002

Produzent: Domaine de la Garreliere

Cendrillon

️ Rezines, Loire, Frankreich

Domaine de la Garrelière

  Sauvignon Blanc

2002

️  13 %

  Weißwein

 Spontane Gärung mit 2-wöchiger Mazeration auf den Schalen, 2/3 der Masse raffiniert in Zement, während der restliche Teil in gebrauchten 500-Liter-Fässern abgefüllt wird, ohne Filtration oder Klärung und mit einer minimalen Zugabe von Schwefeldioxid. So2 Gesamt 39 mg/l

Wildblumen und frisch gemähtes Gras, dann feuchtes Stroh und pflanzliche Noten von Paprika und Spargel und wieder Birne und Limette, Erinnerungen an süße Gewürze und mineralische Wiederkehr

Frisch und mineralisch, von großer Eleganz und Nachhaltigkeit

Serviertemperatur 10°-12°

Krebstiere

Raffiniert

*Diese Flasche kann ohne zusätzliche Kosten nur in Kombination mit anderen Flaschen aus der gleichen Auswahl erworben werden . Andernfalls kommen bis zum Erreichen des Freihafens die für jedes einzelne Land zu erwartenden Versandkosten hinzu.

Rezines, Loire

Die Domaine hat ihren Namen von dem Hügel, auf dem sie liegt, wenige Kilometer von Poitou entfernt, in der Herkunftsbezeichnung Touraine.

Seit drei Jahrhunderten wird an diesem Ort Wein angebaut, seit 1985 ist der Besitzer François Plouzeau, der den Betrieb 1993 auf biodynamischen Betrieb umstellte.

Es gibt insgesamt 20 Hektar Weinberge, die ohne den Einsatz synthetischer Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Tatsächlich werden Spraypräparate wie 500 und 501 sowie kumulative Kräutermazerate wie Brennnessel, Schafgarbe, Baldrian und Löwenzahn verwendet. Ziel ist es, der Pflanze Vitalität zu verleihen und sie zu stärken.

Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen und vor der Abfüllung in homöopathischen Mengen Schwefel.

Wir erhalten Weine, die den reinsten Ausdruck dieses wunderbaren Terroirs darstellen, subtil und faszinierend