Domaine Achilleè Riesling Granite 2017
49,00 €
| Weinlese | 2017 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Frankreich |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Riesling |
Nicht vorrätig
Produzent:Domaine Achillèe
Riesling-Granit
️ Scherwillerm, Elsass
Domaine Achillee
100 % Riesling
2017
️ 13,5 %
Die Trauben stammen aus Weinbergen mit unterschiedlicher Zusammensetzung: Gräber aus Scherwiller, zersetzter Granit aus dem Grand Cru Frankstein, Schiefer aus dem Schieferberg. Alkoholische Gärung für 8 Monate, dann malolaktische Gärung und Reifung im Tank. Vor der Abfüllung wurden nur 3 g/hl Schwefel hinzugefügt.
Weiße Blüten und Zitrusnoten von Bergamotte, Grapefruit und Limette, frische Früchte wie Apfel, minzige und aromatische Kräuterbällchen, unglaublich mineralisch
Am Gaumen stimmig, voll und zitronig, frisch und beweglich, anhaltend
Serviertemperatur 12°-14°
Meeresfrüchtesalat
Eine Show
Scherwillerm, Elsass
Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.
Yves ist für den Weinberg verantwortlich, Jean kümmert sich um den Keller und Pierre kümmert sich um den kaufmännischen Teil.
1991 entschloss sich Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf Bio umstellte, bevor er 2003 den großen Sprung in die biodynamische Welt wagte.
Im Jahr 2017 wurde im größten strohgedeckten Gebäude Europas ein bioklimatischer Keller eingerichtet, der gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.
Das Unternehmen verfügt über 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.