Dobra Venice Chardonnay Qvevri 2013
59,90 €
| Weinlese | 2013 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Tschechische Republik |
| Typ | Mazerierter Wein |
| Weintraube | Chardonnay |
Nicht vorrätig
Produzent: Dobra Venedig
Chardonnay Qvevri
️ Novy Saldorf, Tschechische Republik
Dobra Venedig
Chardonnay
2013
️ 13,5 %
Die Trauben stammen aus einem Boden von hervorragender organoleptischer Qualität, der bis ins Paläozoikum zurückreicht. Die Trauben gären spontan in georgischen Terrakotta-Amphoren. Hier mazerieren sie 9 Monate lang, bevor sie 14 Monate lang in fast erschöpften französischen Eichenfässern reifen
Getrocknete gelbe Blüten, sehr angenehme oxidative Noten, die sich beim Probieren bemerkbar machen, mineralisch und würzig, Trockenfrüchte und Walnussschalen
Wie bereits erwähnt, hat der Schluck einen angenehmen oxidativen Geschmack, voll und mittelfrisch, mineralisch und strukturiert, herzhaft und super anhaltend
Serviertemperatur 12°-16°
Perlhuhn
Es führt Sie Jahrtausende zurück in die Zeit
Novy Saldorf, Mähren, Tschechische Republik
Dobra Venice ist ein wunderbares Unternehmen in Mähren, wir können es zweifellos zu den Pionieren der weltweiten Naturweinbewegung zählen, und es ist wirklich eine Freude, es im Katalog zu präsentieren.
Zwischen den Dörfern Popice und Konice bei Znojmo, entlang der Weinstraßen Pod Lesem und Kraví hora, gibt es 16 Hektar Weinberge.
Die Weinberge liegen alle im Nationalpark Podyjí und haben einen unverwechselbaren Charakter, der durch den spezifischen paläozoischen Untergrund (Quarz, Quarzsand, Ton, Granit, Gneis, Feuerstein) verliehen wird.
Es ist der einzige Berg mit Weinbergen aus dem Paläozoikum in ganz Mähren.
Keine Chemie zwischen den Reihen, es werden 100 % organische Düngemittel wie Brennnessel- oder Schachtelhalmextrakte, Pferde- oder Kuhmist verwendet.
Die Sortenzusammensetzung und die pedoklimatischen Bedingungen dieses Gebietes entsprechen am besten den Vorstellungen des Unternehmens von guten Trauben für die Weinproduktion.
Die Hauptanbausorten sind Müller Thurgau, Riesling, Riesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Spätburgunder.
Die Weinberge sind etwa 35 Jahre alt. Erst im Jahr 2017 haben wir Pinot Noir gepflanzt.
und wachsen an den Südosthängen, von 280 bis 320 m über dem Meeresspiegel.
Die Fruchtbarkeit der Rebstöcke ist streng auf unter 60 q/ha (normalerweise weniger als 40 h/ha) begrenzt. Sämtliche Arbeiten am Weinstock sowie die Weinlese erfolgen in Handarbeit.
Die Reife der Trauben wird nicht nur durch den Zuckergehalt bestimmt, sondern durch die tatsächliche (önologische) Reifung aller Bestandteile der Traube: also Zuckergehalt, Säuregehalt, Zusammensetzung und Reifung der Tannine und Bestandteile des Bouquets (Steine). , Schalen usw. .)Hefen und Milchfermente stammen aus ihren Weinbergen.