Dinamico 2022 – Lorenzo Mattoni

Einführung

Dinamico 2022 ist eine moderne Interpretation des umbrischen Rotweins, bei der Sagrantino auf Cabernet Sauvignon und Merlot trifft. Diese Cuvée verleiht dem Wein einen eleganten und zugleich kraftvollen Charakter: intensive Aromen, reiche Frucht und Würze, mit gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Struktur. Ein Wein, der Komplexität und Trinkfreude vereint, Ausdruck von Stärke und Harmonie.

Produktionsphilosophie

Lorenzo Mattoni arbeitet mit einem natürlichen Ansatz: keine Bewässerung, minimale Eingriffe und voller Respekt vor den Zyklen der Natur. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Traubenselektion. Die Gärung verläuft spontan in Betontanks, anschließend reift der Wein 10–15 Monate in großen 30-hl-Eichenfässern. Keine Schönung, keine Filtration und kein zugesetzter Schwefel, um Reinheit und Authentizität zu bewahren.

📌 Technisches Datenblatt – Dinamico 2022

• Region: Umbrien

• Rebsorten: 50% Sagrantino, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

• Appellation: Umbria Rosso IGT

• Hektar Rebfläche: –

• Boden: –

• Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre

• Weinbau: natürlich

• Lese: manuell

• Vinifikation: in Betontanks

• Ausbau: in 30-hl-Eichenfässern für 10–15 Monate

• Schönung: nein

• Filtration: nein

• SO₂-Zusatz: nein

• Produktion: 8.000 Flaschen

Verkostungsnotizen

Tief rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife rote Früchte, balsamische Noten und feine Würze. Am Gaumen kraftvoll, aber ausgewogen: präsente, geschliffene Tannine, große Frische und ein langer, anhaltender Abgang.

Speisenempfehlung

Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu reichhaltigen und würzigen mediterranen Gerichten.

Lorenzo Mattoni Weine, Bevagna, Umbrien

Geschichte von Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni begann 2013 seine Weinbaukarriere, mit dem Ziel, die Familienweingüter in Bevagna, im Herzen Umbriens, aufzuwerten. Das Projekt entstand aus der Idee seines Vaters Lodovico, von dem Lorenzo seine Leidenschaft und Liebe zum Wein geerbt hat. Ziel war es, Hektar Land zurückzugewinnen, um die autochthone Rebsorte Sagrantino anzubauen und als trockenen Wein zu produzieren, im Gegensatz zum traditionellen Passito-Stil. Sein Bruder Nicola beteiligt sich aktiv und unterstützt wertvoll im Weinkeller.

Philosophie im Weinberg

Die etwa 9 Hektar großen Weinberge werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, stets mit größtem Respekt vor der Natur und den landwirtschaftlichen Traditionen der Familie. Die kalkhaltig-tonigen Böden und die Sporn-Schnitt-Erziehung erhalten die Identität des Terroirs. Lorenzo studiert gemeinsam mit einem Geologen die Böden genau und liest die Trauben entsprechend der natürlichen Beschaffenheit des Bodens, um einen eleganten und ausgewogenen Sagrantino mit charakteristischem Tannin zu erzeugen.

Ansatz im Weinkeller

Im Weinkeller ist das Ziel, das Ergebnis der Natur nicht zu verändern. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Zementtanks, während die Rotweine in 30-Hektoliter-Holzfässern ausgebaut werden. Diese Methode betont Frucht, Aromen und Struktur des Weins und bewahrt dessen authentischen Charakter.

Hauptetiketten

Die erste Montefalco Sagrantino-Jahrgang war 2014. 2019 wurde „Dinamico“ eingeführt, ein Rotwein auf Sagrantino-Basis mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Ab 2023 produziert das Weingut auch Trebbiano aus wenigen historischen Familienreben. Jede Etikette spiegelt die Pflege im Weinberg, das Terroir von Bevagna und die Liebe zum Detail von Lorenzo Mattoni wider.

Terroir-Essenz

Die Mission von Lorenzo Mattoni ist es, Weine zu produzieren, die Emotionen wecken, und die Persönlichkeit des Landes sowie die Authentizität der autochthonen Umbriens-Trauben zu vermitteln. Vom Weinberg bis in den Keller spiegelt der Prozess Leidenschaft, Respekt vor der Natur und das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation wider und schafft Weine, die Identität, Eleganz und Komplexität ausdrücken.