Die Weine von Seb Winery für den Kampf gegen Parkinson

Der Shesh i Bardhe ist ein albanischer Weißwein, der die Authentizität des lokalen Terroirs zelebriert. Er wird aus Shesh i Bardhe-Trauben, einer autochthonen Rebsorte, hergestellt und zeichnet sich durch ein einzigartiges Aromaprofil aus, das von fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten geprägt ist. Die natürliche Weinbereitung und die Flaschenreifung bewahren die Frische und Komplexität des Weins und machen ihn zu einem hervorragenden Ausdruck des albanischen Weinbauerbes. Dieser Wein eignet sich perfekt zum alleinigen Genuss oder zu Fischgerichten und Frischkäse und bietet ein authentisches und befriedigendes Geschmackserlebnis.

Orange, vom Weinberg bis zur Amphore. Dieser albanische Wein wird aus Shesh i Bardhe-Trauben hergestellt und durchläuft eine traditionelle Gärung in Stahlbehältern, in Kontakt mit den Schalen, um Aromen und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift er 16 Monate lang in Terrakotta-Amphoren und erhält so mineralische Noten und eine komplexe Struktur. Dieser lange Prozess, der Tradition und Innovation verbindet, bringt einen einzigartigen Wein hervor, der Ausdruck des albanischen Terroirs ist.

Lagune, Dieser Wein entsteht aus einer Mischung von drei autochthonen albanischen Rebsorten (Shesh i Bardhe, Pules und Debine i bardhe), die in der Nähe der Lagune von Narta und der Salinen von Valona angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise mit spontaner Gärung und Mazeration auf den Schalen in Stahlbehältern. Nach einer 6-monatigen Reifung in Zementtanks und einer Abfüllung ohne Filtration bringt dieser Wein die Authentizität des albanischen Terroirs zum Ausdruck.

Plaku, ein Name, der Tradition hervorruft, ist ein albanischer Rotwein, der den alten Weinbereitungstechniken der Region Vlora Tribut zollt. Der Plaku entsteht aus der Vereinigung zweier autochthoner Rebsorten, Shesh i zi und Vlosh, und ist eine ausgewogene und komplexe Cuvée. Er wird nach natürlichen Methoden hergestellt, gärt spontan in Stahltanks und reift in Kastanienfässern, wodurch er würzige Noten und eine weiche Tanninstruktur erhält. Ein Wein, der die Geschichte eines Gebiets und die Leidenschaft seiner Erzeuger erzählt.

Der Sason stammt aus Weinbergen mit Blick auf die Insel Saseno, eine Insel, die die Geschichte des Mittelmeerraums geprägt hat. Dieser Wein ist ein wahrer Schatz Albaniens. Die Trauben, eine gekonnte Mischung aus Kallmet, Shesh i zi und Vlosh, wachsen in einem einzigartigen Terroir, das von der Meeresbrise und der Mineralität des Bodens beeinflusst wird. Der Weinherstellungsprozess ist eine Hommage an die Tradition. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration auf den Schalen und Reifung in Stahl: Jede Phase ist darauf ausgerichtet, die Authentizität der Frucht und die Mineralität des Terroirs hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem komplexen und einhüllenden Aromaprofil, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und einem würzigen und mineralischen Abgang. Ein Schluck dieses Weins ist eine sensorische Reise zur Entdeckung eines faszinierenden Territoriums und einer jahrtausendealten Kultur.

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Vlora, Albanien

SEB: Eine Reise ins Herz des Weinanbaugebiets Albanien

In den sanften Hügeln von Vlora im Süden Albaniens revolutioniert ein ehrgeiziges Projekt die Welt des Weins. SEB, ein Akronym, das eine noch zu enthüllende Bedeutung verbirgt, ist viel mehr als ein einfaches Weingut: Es ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen, eine Hommage an das Land und eine Hommage an die einheimischen Reben.

SEB wurde 2018 aus der Leidenschaft einer Gruppe von Önophilen geboren und hat sich zum Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die die Geschichte eines einzigartigen Territoriums erzählen. Die mit traditionellen und umweltfreundlichen Methoden bewirtschafteten Weinberge erstrecken sich über Schwemmlandböden, die reich an Kieselsteinen und Sand sind und den Weinen eine einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen.

Die Entscheidung, sich auf einheimische Reben zu konzentrieren, ist eine Absichtserklärung. Reben, die seit Jahrhunderten die albanische Landschaft prägen, aber aufgrund der Industrialisierung und Standardisierung vom Verschwinden bedroht waren. SEB trägt durch die Wiederherstellung und Verbesserung dieser alten Sorten zur Erhaltung eines unschätzbar wertvollen genetischen Erbes bei.

Der in einem in den 1920er Jahren gegrabenen Tunnel angelegte Keller bietet eine frische und konstante Umgebung, ideal für die Weinherstellung. Hier vergären die Weine spontan, ohne Zusatz ausgewählter Hefen, und verfeinern sich im großen Holzfass, wodurch sie Rundheit und Komplexität erlangen.

Aber SEB ist nicht nur Wein. Es ist auch ein Projekt zur Aufwertung des Territoriums, eine Einladung, ein authentisches Albanien voller Überraschungen zu entdecken. Die im Weinkeller, inmitten der Weinberge und mit Blick auf das Meer organisierten Verkostungen sind ein unvergessliches Erlebnis für Weinliebhaber.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass SEB eine erfolgreiche Wette auf ein Gebiet darstellt, das aus önologischer Sicht noch wenig erforscht ist. Ein Projekt, das Tradition und Innovation, Leidenschaft und Respekt für die Natur vereint. Einen SEB-Wein zu genießen bedeutet, sich auf eine sinnliche Reise zu begeben, um ein authentisches und überraschendes Albanien zu entdecken.