Debut en Blanc 2023 Maison Chastignol

Maison Chastagnol – Début en Blanc 2023

Ein frischer, natürlicher Weißwein aus der Rhône

Die Cuvée

Début en Blanc 2023 besteht aus 50 % Claret Blanc, 40 % Macabeu und 10 % Ugni Blanc. Die Trauben stammen aus naturnahem Anbau, werden von Hand gelesen und direkt gepresst – für maximale Frische.

Natürliche Weinbereitung

Spontangärung mit wilden Hefen, kein Einsatz von Schönungsmitteln oder Filtration. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Klarheit und Leichtigkeit zu bewahren.

Verkostung

Helles Gelb im Glas. In der Nase: Zitrus, grüne Äpfel, Kräuter. Am Gaumen lebendig, leicht, mit spritziger Säure und niedrigem Alkohol. Ideal zu leichten Speisen, Käse oder als Aperitif.

Serviertipp

Gekühlt bei 10–12 °C genießen – perfekt für Picknicks, Sommerabende oder unkomplizierte Mahlzeiten.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Maison Chastagnol

• Jahrgang: 2023

• Rebsorten: 50 % Claret Blanc, 40 % Macabeu, 10 % Ugni Blanc

• Gärung: Spontan

• Ausbau: Edelstahltank

• Filtration: Keine

• Alkohol: ca. 11 %

• Trinktemperatur: 10–12 °C

• Speisen: Käse, leichte Gerichte, Salami

Maison Chastagnol – Natürliche Weine aus der Drôme: Frische, Tiefe und Präzision

Maison Chastagnol ist das handwerkliche Weingut von Jérôme Chastagnol, einem Winzer ohne eigenes Land, aber mit einer klaren Mission: ehrliche, fruchtbetonte und terroirgetreue Weine zu erzeugen. Sein Projekt befindet sich im Herzen der Drôme, im südlichen Rhônetal, mit biologischen Trauben aus dem lokalen Netzwerk befreundeter Winzer.

Erfahrung mit großen Naturwein-Erzeugern

Vor der Gründung seines eigenen Weinguts arbeitete Jérôme bei bekannten Naturwein-Produzenten wie Sylvain Bock (Ardèche), Tripoz (Mâconnais) und Yvon Métras (Beaujolais). Diese Einflüsse prägten seinen minimalistischen, aber genauen Stil, der dem Weinberg maximale Ausdruckskraft verleiht.

Troglodyten-Keller und handwerklicher Ausbau

Die Maison Chastagnol hat ihren Sitz in einem beeindruckenden Höhlenkeller in Saint-Restitut, einer ehemaligen Steinbruchanlage, die mit zwei anderen Betrieben geteilt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet, teilweise entrappt und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Klarheit zu bewahren.

Präzise Weine mit natürlichem Charakter

Die Weine von Jérôme sind lebendig, zugänglich und elegant. Sie bieten feine Fruchtaromen, sanfte Tannine und eine klare Struktur. Schwefel wird nur in sehr geringen Mengen verwendet, um die Reinheit des Weines zu schützen.

Technisches Datenblatt – Maison Chastagnol

• Winzer: Jérôme Chastagnol

• Region: Saint-Restitut, Drôme (Frankreich)

• Modell: Négociant mit biologischen Trauben

• Anbau: Nachhaltig, manuell

• Ausbau: Spontangärung, Edelstahltanks

• Stil: Natürlich, präzise, terroirgeprägt

• Schwefel: Nur minimal verwendet