Dead End Wine 2022 Matervi

Dead End Wine 2022 – Matervi

Ein mazerierter Weißwein, der alle Konventionen sprengt

Dead End Wine 2022 ist der radikalste und kompromissloseste Weißwein von Matervi. Trotz seines Namens ist er kein Ende, sondern ein Anfang: ein Tor zu neuen Ausdrucksformen im Naturweinbereich. Er stammt aus den Hügeln von Fara Vicentino, über 400 Meter über dem Meeresspiegel, wo die Natur den Rhythmus vorgibt. Dieser Weißwein mit Schalenkontakt ist tiefgründig, lebendig und ganz nah an der Erde, aus der er kommt.

Im Weinberg: Höhenlage, Biodiversität und Respekt

Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in großer Höhe. Der Anbau erfolgt völlig natürlich, ohne Chemie, ohne Bewässerung und mit reiner Handarbeit. Die Biodiversität wird nicht nur toleriert, sondern aktiv gefördert – sie ist die Grundlage für das Gleichgewicht der Rebe.

Im Keller: Spontangärung und Schalenkontakt

Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, der Schalenkontakt dauert je nach Jahrgang und Sorte zwischen 7 und 15 Tagen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks und Zementbehältern. Der Wein wird nicht geschönt, nicht filtriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. So bleibt er ungeschminkt, pur und ausdrucksstark.

Ein Weißwein mit Seele und Charakter

Im Glas zeigt sich der Dead End Wine 2022 in einem klaren Bernsteinton. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Orangenzeste, Schwarztee, Trockenaprikose, Kräuter und ein Hauch von Harz. Am Gaumen ist er trocken, salzig, strukturiert, mit feinem, griffigem Tannin und einem langen Nachhall. Ein Weißwein für Rotweintrinker oder für alle, die Tiefe und Eigenständigkeit im Glas suchen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorten: Cuvée aus lokalen und internationalen weißen Sorten

• Region: Fara Vicentino (VI), Venetien, Italien

• Höhenlage: Über 400 m ü. M.

• Boden: Kalkhaltiger Ton

• Vinifikation: Spontangärung mit 7–15 Tagen Schalenkontakt

• Ausbau: In Edelstahl und Zement auf der Feinhefe

• Zusatz von Schwefel: Keiner

• Filtration: Keine

• Alkoholgehalt: 11,5 %

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Speiseempfehlung: Ideal zu würzigen Gerichten, gereiftem Käse, hellem Fleisch oder solo als Meditationswein

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Matervi: Natürliche und instinktive Weine aus dem Vorland des Asiago-Plateaus

Ein unabhängiges und radikales Weingut

Im Herzen von Fara Vicentino in der Provinz Vicenza entsteht Matervi, ein kleines, handwerklich arbeitendes Weingut, gegründet und geführt von Alberto Rigon, einem Winzer mit einer rohen und authentischen Vision. Von Anfang an hat sich Matervi vom konventionellen Weinmarkt distanziert und einen direkten, bodenständigen Ansatz gewählt, der auf das Land, spontane Gärungen und einen vollkommen nicht-invasiven Weinbau setzt. Diese Weine wollen nicht allen gefallen – sie sind ein unverfälschter Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Hände, die sie bearbeiten. Sie erzählen von einem alternativen Venetien, das unter der Oberfläche brodelt, wo Individualität mehr zählt als Anpassung.

Im Weinberg: Biodiversität, Energie und keine Abkürzungen

Alberto bewirtschaftet etwa drei Hektar Weinberge auf kalk- und tonhaltigen Böden in Hügellagen, die von den kühlen Brisen des Asiago-Plateaus profitieren. Die Rebsorten umfassen hauptsächlich lokale Trauben wie Vespaiola, ergänzt durch Tai Bianco, Pinot Bianco und einige experimentelle Parzellen. Alles wird naturnah angebaut, mit reiner Handarbeit, ganz ohne synthetische Chemikalien und mit großem Fokus auf die Lebendigkeit des Bodens. Das Ziel sind keine perfekten Früchte, sondern ehrliche Trauben, die die Energie des Weinbergs ins Glas bringen.

Im Keller: Freie Gärung und instinktive Vinifikation

Der Keller von Matervi ist ein handwerkliches Labor, in dem der Wein durch spontane und unkontrollierte Prozesse entsteht. Die Gärungen erfolgen ohne zugesetzte Hefen, die Weine werden weder filtriert noch geschönt, und es gibt keinerlei Korrekturen oder Stabilisierung. Amphoren, unbehandelter Zement und Glas sind bevorzugte Materialien, um die natürliche Entwicklung des Weins nicht zu stören. Das Ergebnis sind ungeschliffene, lebendige und oft herausfordernde Weine, die sich mit der Zeit verändern und jede Jahrgangsgeschichte erzählen.

Philosophie: Wein als freier Ausdruck

Bei Matervi gibt es keine Rezepte und keine Moden. Jede Cuvée entsteht aus einem Nachdenken über die Jahreszeit, den Boden und eine intuitive Entscheidung. Albertos Philosophie ist anarchisch, aber respektvoll – geprägt von Zuhören und Beobachtung. Viele seiner Weine sind nachvergoren, mazeriert oder leicht oxidativ, um Spannung und Tiefe zu gewinnen. Es ist ein Ansatz, der die Standardisierung ablehnt und stattdessen Authentizität sucht – für alle, die im Glas Emotion und Wahrheit finden wollen.