Cuvèe du Prince 2018 Cave Mont Blanc

Cuvée du Prince 2018

Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut Nature

Heroischer Weinbau

Cuvée du Prince 2018 stammt aus heroischen Weinbergen auf 900 bis 1.200 Metern, wo wurzelechter Prié Blanc auf alpinen Terrassen wächst. Diese extreme Höhenlage erfordert harte Arbeit und viel Hingabe, um die Reinheit des Gebirges in jeder Traube zu bewahren.

Klassische Methode und lange Reifung

Im Keller erfolgt die erste Gärung teils in großen Holzfässern (Lärche-Eiche), teils in Edelstahl. Die traditionelle Flaschengärung reift anschließend 72 Monate auf der Hefe, was dem Wein elegante, feine Perlage und Tiefe verleiht.

Verkostungsnotizen

Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen, feine, anhaltende Perlage. Nase: reife, gereifte Frucht. Gaumen: voller Geschmack mit mineralischen Noten und Feuerstein-Akzenten.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Brut Nature

• Rebsorte: 100% wurzelechter Prié Blanc

• Höhe der Weinberge: 900 – 1.200 m

• Vinifikation: erste Gärung im großen Holzfass und Edelstahl, traditionelle Flaschengärung

• Reifezeit: 72 Monate auf der Hefe

• Alkoholgehalt: 11,5% vol.

• Serviertemperatur: 6 – 8 °C

• Empfohlene Speisen: Risotto mit Renetta-Apfel und Mocetta, geräuchertes Forellenfilet

Siehe alle Produkte von Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle

Cave Mont Blanc: Das Weingut am Fuße des Mont Blanc

Geschichte

Gegründet 1983 aus der Asche der „Association des Viticulteurs“, die dank des Engagements von Pfarrer Don Bougeat und der Zusammenarbeit lokaler Winzer entstanden ist, repräsentiert Cave Mont Blanc die Wiederbelebung des Weinbaus im Aostatal am Fuße des Mont Blanc. Diese alpine Realität ist es gelungen, einst verlassene Weinberge wiederherzustellen, die jahrhundertealte Tradition der alpinen Dörfer zu stärken und ein einzigartiges Gebiet aus Felsen, reinem Wasser und Winterfrost aufzuwerten.

Philosophie im Weinberg

Die autochthone Rebsorte, angebaut zwischen 900 und 1.200 Metern Höhe auf Bergterrassen, gedeiht unter heroischen Bedingungen, die tiefe Hingabe und vollständigen Respekt für die Morphologie des Geländes erfordern. Die Philosophie von Cave Mont Blanc im Weinberg basiert darauf, das alpine Terroir zu wertschätzen, wo Mensch und Natur in Symbiose leben und Aromen, Nuancen und Geschmäcker hervorheben, die die Poesie und Identität dieses Landes erzählen.

Ansatz im Weingut

Mit einer technologisch fortschrittlichen Anlage produziert das Weingut in Morgex jährlich etwa 140.000 Flaschen dank der Arbeit von etwa 80 Mitgliedern. Der Ansatz im Weingut zielt darauf ab, die Integrität und Einzigartigkeit des Weins durch sorgfältige Vinifikationstechniken zu bewahren, die die Aromen und Eigenschaften der Rebsorte intakt halten. Die Balance zwischen Tradition und Innovation ermöglicht es den Weinen, die Kultur, Ausdauer und Eleganz der Berge des Aostatals auszudrücken.