Curami 2022 Cantina Duilio

Curami 2022 – Natürlicher Roséwein von Cantina Duilio

Übersicht

Curami 2022 ist der natürliche Rosé von Cantina Duilio, hergestellt aus einer einzigartigen Cuvée aus Sangiovese, Trebbiano Rosa und Malvasia. Frisch, lebendig und klar, spiegelt er den vulkanischen Charakter von Campagnano di Roma wider – mit spontanen Gärungen und völlig ohne zugesetzte Sulfite. Vinifiziert in Edelstahl und GFK-Tanks, verbindet er Reinheit mit Energie.

Geschichte des Weins

Das Projekt Curami 2022 entstand aus dem Wunsch, einen Rosé zu schaffen, der Authentizität und Regionalität ausdrückt. Die Kombination aus autochthonen Sorten wie Trebbiano Rosa und Malvasia mit Sangiovese verleiht diesem Wein ein einzigartiges Profil. Der Jahrgang 2022 brachte perfekt gereifte Trauben hervor und sorgte für einen frischen, charaktervollen Wein. Der Name „Curami“ bedeutet „pflege mich“ und steht für die Leidenschaft und Sorgfalt, die Stefano und Irma in ihre Arbeit einbringen.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden mit Respekt für Biodiversität und natürliche Balance bewirtschaftet. Auf Chemikalien wird vollständig verzichtet. Die vulkanischen Böden von Campagnano und Trevignano verleihen den Trauben besondere Ausdruckskraft. Die manuelle Lese garantiert, dass nur gesunde Trauben in den Keller gelangen.

Kellerarbeit

Die Vinifikation des Curami 2022 erfolgt nach den Grundsätzen des Naturweins: spontane Gärungen mit wilden Hefen, keine Filtration oder Schönung, keinerlei Zugabe von SO₂. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl- und GFK-Tanks, die Frische und Aromenreinheit bewahren. Das Ergebnis ist ein lebendiger und transparenter Rosé, der das Terroir klar widerspiegelt.

Verkostungsnotizen

Farbe: zartes Rosa mit kupferfarbenen Reflexen.
Nase: rote Beeren, Granatapfel, florale Noten und feine Mineralität.
Gaumen: frisch und leicht, mit lebendiger Säure und salzigem Abgang.

Speiseempfehlungen

Ideal zu sommerlichen Salaten, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten, mildem Geflügel und frischen Käsesorten. Auch als Aperitif ausgezeichnet.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Cantina Duilio

• Jahrgang: 2022

• Region: Latium – Campagnano di Roma

• Rebsorten: Sangiovese, Trebbiano Rosa, Malvasia

• Vinifikation: spontane Gärung, keine Filtration oder Schönung

• Ausbau: Edelstahl- und GFK-Tanks

• Flaschengröße: 0,75 l

• Alkoholgehalt: 12 %

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Enthält Sulfite (nicht zugesetzt)

Siehe alle Produkte von Cantina Duilio

Cantina Duilio: das Herz des Naturweins in Campagnano di Roma

Geschichte

Cantina Duilio ist ein junges Weingut, das aus der Leidenschaft und dem Mut von Stefano und Irma entstanden ist – einem Paar, das sich entschieden hat, in das Gebiet von Campagnano di Roma und Trevignano zu investieren. Von Anfang an war ihr Ziel klar: eine außergewöhnliche Landschaft aufzuwerten und ihr durch authentische Weine ohne Kompromisse Würde zurückzugeben. Das Weingut liegt zwischen dem Fluss Treja und dem Parco del Sorbo, auf einem Plateau mit Blick auf die umliegende Landschaft. Klein, handwerklich, aber mit einer großen Vision: Naturweine zu erzeugen, die den vulkanischen Boden und die ländlichen Traditionen des Latium widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit im Weinberg folgt den Prinzipien der Biodiversität und des absoluten Respekts vor der Natur. Keine Chemie, keine invasiven Eingriffe: die Reben werden ohne Herbizide oder Pestizide kultiviert, sodass sich der natürliche Kreislauf des Bodens frei entfalten kann. Die Gärungen sind spontan mit einheimischen Hefen, und das Weingut verzichtet auf Schönung oder Filtration. Ebenso wichtig ist die Entscheidung, keinen Schwefeldioxid (SO₂) zuzusetzen, damit jede Flasche die wahre Geschichte des Landes erzählt. Dieser kompromisslose Ansatz spiegelt den Wunsch von Stefano und Irma wider, die Vitalität der Trauben und die Authentizität des Weins zu bewahren.

Kellerarbeit

Die Produktion findet im historischen Zentrum von Campagnano statt, in alten Tuffsteinhöhlen, die seit Jahrhunderten für Weinbereitung und Reifung genutzt werden. In dieser von Natur aus kühlen und feuchten Umgebung ruhen und reifen die Weine ohne äußere Eingriffe, in einem langsamen und natürlichen Rhythmus. Die Vinifikation erfolgt ohne Zusätze oder Manipulationen: das Ergebnis sind lebendige, dynamische Weine, die alle Nuancen der Rebsorte und des Bodens bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Sorgfalt und des direkten Engagements der Winzer.

Terroir und Stil

Das Terroir von Campagnano und Trevignano ist einzigartig: es umfasst das Valle del Baccano, einen alten Vulkankrater, der Teil des Sabatiner Hügellandes ist. Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien und Nährstoffen, verleihen den Trauben Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität. Das Plateau, auf dem sich die Weinberge befinden, umgeben von bewaldeten Hügeln, schafft ein frisches und gut belüftetes Mikroklima, das eine ausgewogene Reifung ermöglicht. Duilios Weine haben einen unverwechselbaren Stil: frisch, direkt, zugänglich, mit großer Trinkfreude und einem Charakter, der ihren vulkanischen und natürlichen Ursprung widerspiegelt.