Crozes Hermitage Blanc 2020 Dard et Ribo

Crozes-Hermitage Blanc von Dard et Ribo

Crozes-Hermitage Blanc von Dard et Ribo ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die natürliche Weinbauphilosophie des Weinguts verkörpert. Hauptsächlich aus Marsanne-Trauben produziert, repräsentiert dieser Wein perfekt die Frische und Komplexität des Côteau de l’Hermitage-Terroirs, einer der prestigeträchtigsten Regionen im nördlichen Rhône-Tal.

Geschichte und Philosophie

Dard et Ribo ist ein bekanntes Synonym für natürliche, kompromisslose Weine, mit einem Ansatz, der Reinheit und den authentischen Ausdruck des Terroirs betont. Das Weingut folgt biodynamischen und ökologischen Praktiken, arbeitet im vollen Respekt vor der Natur, verzichtet auf chemische Mittel im Weinberg und minimiert Eingriffe im Keller. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen, und es werden keine Sulfite zugesetzt, was die Authentizität und Frische ihrer Weine widerspiegelt.

Weinberg und Terroir

Der Crozes-Hermitage Blanc stammt aus Weinbergen, die auf ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, die typisch für das nördliche Rhône-Tal sind. Dieses Terroir trägt dazu bei, einen Wein mit großer Eleganz und Frische zu schaffen, der in der Lage ist, alle Nuancen des kontinentalen Klimas der Region zu vermitteln. Die Reben werden mit niedrigen Erträgen kultiviert, um eine optimale Konzentration von Aromen und Geschmacksrichtungen zu gewährleisten.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation des Crozes-Hermitage Blanc folgt den natürlichen Prinzipien des Weinguts, mit spontaner Fermentation und ohne Filtration. Nach der manuellen Lese fermentieren die Trauben in Edelstahltanks oder kleinen Eichenfässern, ein Prozess, der die Frische und Reinheit der Frucht bewahrt. Der Wein reift zwischen 6 und 12 Monaten, wodurch sich eine größere Komplexität und eine harmonische Struktur entwickelt.

Organoleptische Eigenschaften

Crozes-Hermitage Blanc von Dard et Ribo ist ein eleganter und frischer Wein mit den typischen aromatischen Noten der Marsanne, aber mit einer besonderen Finesse aufgrund des natürlichen Weinbaus:

• Farbe: Helles, glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Helligkeit betonen.

• Aroma: In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen von Akazie und einem zarten Hauch von Mandeln.

• Geschmack: Am Gaumen ist der Wein frisch und vollmundig, mit guter Struktur und einer mineralischen Note, die ihm Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, mit einer zitrischen Note, die Lebendigkeit und Frische verleiht.

Rebsorte

• Rebsorte: Marsanne (100%)

Empfohlene Serviertemperatur und Alkoholgehalt

• Serviertemperatur: 10-12°C, um die Frische und Reinheit des Weins zu betonen.

• Alkoholgehalt: Etwa 12-13% vol., abhängig vom Jahrgang.

Speiseempfehlungen

Crozes-Hermitage Blanc von Dard et Ribo ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu delikaten und geschmackvollen Gerichten passt:

• Fischgerichte: Perfekt zu gebackenem oder gegrilltem Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch.

• Frische Käsesorten: Ausgezeichnet zu frischen Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse.

• Gemüsegerichte: Ideal zu vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder Risotto mit Spargel oder Pilzen.

• Asiatische Küche: Wunderbar zu asiatischen Gerichten wie Sushi oder rohem Fisch.

Fazit

Crozes-Hermitage Blanc von Dard et Ribo ist ein Wein, der die Exzellenz der Marsanne im Rhône-Tal repräsentiert, mit einer natürlichen Vinifikation, die die Frische, Komplexität und Reinheit des Terroirs betont. Es ist ein eleganter und raffinierter Wein, perfekt für diejenigen, die einen Weißwein suchen, der sich im Laufe der Zeit entwickelt und dabei seine Frische und Lebendigkeit bewahrt.

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Dard et Ribo: Eine Natürliche Vision des Weinbergs

Dard et Ribo ist einer der ikonischsten und respektiertesten Produzenten im Nord-Rhônetal, bekannt für seinen authentischen und natürlichen Ansatz in der Weinbaukunst. Gegründet von François Dard und Denis Ribo, zeichnet sich das Domaine durch sein Engagement für biodynamische und organische Praktiken in allen Aspekten der Weinproduktion aus. Die Philosophie von Dard et Ribo basiert auf der Überzeugung, dass die besten Weine aus einem tiefen Respekt für das Terroir und minimaler Intervention im Weinkeller hervorgehen.

Natürlicher und Biodynamischer Ansatz

Seit 1998 verfolgt Dard et Ribo biodynamische Methoden und legt besonderen Wert auf den Einsatz natürlicher Präparate zur Förderung der Boden- und Pflanzengesundheit, wobei chemische oder invasive Behandlungen vermieden werden. Die Reben werden in Harmonie mit der umgebenden Natur kultiviert, mit einer sorgfältigen und nachhaltigen Bewirtschaftung, die die Biodiversität fördert. Dieser Ansatz ermöglicht es den Trauben, die Eigenschaften des Bodens und des Klimas voll auszudrücken, ohne industrielle Behandlungen.

Makellose Arbeit im Weinberg

Die Arbeit im Weinberg ist für Dard et Ribo entscheidend: Der Weinberg wird mit strengen Schnittmethoden, Ausdünnung für niedrige Erträge und manueller Lese verwaltet, um nur die besten Trauben auszuwählen. Das Ergebnis ist ein Wein, der nicht nur die Typizität des Nord-Rhône widerspiegelt, sondern auch ein Zeugnis des strikten Respekts vor dem Land darstellt. Techniken wie die spontane Fermentation mit wilden Hefen und das Fehlen von Zusatzstoffen im Weinkeller bewahren die Reinheit und Authentizität des Weins.

Handwerkliche Weinbereitung

Die Weinbereitung bei Dard et Ribo ist äußerst handwerklich. Die Trauben fermentieren spontan ohne Zusatz von Sulfiten, und es wird eine minimale Intervention angewendet. Die Weine reifen anschließend in Holzfässern, was dazu beiträgt, Komplexität und Finesse zu entwickeln, ohne die natürlichen Eigenschaften des Weins zu überlagern. Dieser Ansatz verleiht den Weinen eine einzigartige Reinheit, Eleganz und Tiefe, wobei jede Flasche ihre Verbindung zum Terroir vollständig ausdrückt.

Weine von Dard et Ribo

Die von Dard et Ribo produzierten Weine sind bekannt für ihre Frische, Finesse und ihre Fähigkeit, den wahren Charakter der Côte-Rôtie und Crozes-Hermitage Terroirs auszudrücken. Die Hauptrebsorten, Syrah für die Rotweine und Marsanne für die Weißweine, werden mit höchster Aufmerksamkeit für Details vinifiziert. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Hingabe und einem natürlichen Ansatz, der einen einzigartigen Eindruck hinterlässt.

Fazit

Dard et Ribo ist nicht nur ein Weinproduzent, sondern ein Botschafter einer Bewegung, die die Weinlandschaft verändert und zur Schönheit der Natur und der Reinheit des Weinbauprozesses zurückkehrt. Ihr Engagement für nachhaltigen und natürlichen Weinbau stellt sicher, dass ihre Weine nicht nur für ihre außergewöhnliche Qualität, sondern auch für den Respekt geschätzt werden, den sie der Umwelt und dem Land entgegenbringen.